كعكة فتاة العيد - منتديات شبكة خورة العربية

04-01-2016, 08:54 AM

مشرفة قسم المطبخ

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2014

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الاردن - اربد

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 2,140

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 52

كعكة فتاة العيد

كعكة فتاة العيد

طريقة التحضير
لتحضير القطر: يُغلى مزيج الماء والسكّر ثمّ يوضع جانباً ليبرد. تُضاف إليه خلاصة الفانيلا قبل استعماله. يُستعمل بارداً.
لتحضير الكعكة الاسفنجية: تُخلط نصف كميّة البيض، والسكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، ويُخفق المزيج بواسطة الخلاّطة الكهربائية لمدّةٍ تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تتشكّل رغوة. تُضاف نصف كمية الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخفق المزيج على مهل.
يُسكب المزيج في صينية خبز بقياس 27 × 27 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.
تُكرّر الخطوتان 2 و3 عبر استعمال الكميّة المتبقيّة من مكوّنات الكعكة الاسفنجية، لتحضير كعكة اسفنجية أخرى.
لتحضير الكريما: يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 600 مل من كمية الماء.
يُخلط ما تبقى من الماء جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. يُترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه).
تُخلط كريما الكاسترد جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية (يجب ألاّ تكون باردة، بل ساخنة أو بحرارة الغرفة). تُضاف الزبدة الطريّة ويُخلط المزيج لمدّةٍ تتراوح بين 5 و8 دقائق. إذا بدت الكريما وكأنّها تحتوي على حبيبات غير ذائبة، يمكن تسخينها مجدّداً في الماء الساخن على طريقة "بان-ماري" أو على النار مباشرةً للسماح للزبدة بأن تختلط جيداً مع الكاسترد.
لتحضير معجون اللّوز: يُخلط مسحوق اللّوز مع السكّر البودرة، وحليب نستله المكثف المحلى، وخلاصة الفانيلا، ودقيق الذرة، والماء. يُخلط المزيج على مهل بواسطة اليدين لتشكيل عجينة طريّة (يجب تجنّب الإفراط في خلط العجينة). إذا بقي معجون اللّوز جافاً، تُضاف كميّة صغيرة من الماء إذ قد يكون اللّوز قديماً أو جافاً. يُغطّى المزيج بورق النايلون للتغليف ويوضع جانباً.
أخيراً: تُقطّع كلّ كعكة اسفنجية إلى طبقتين، وتوضع طبقة واحدة على قاعدة من الخشب أو الكرتون. تُمسح الكعكة الاسفنجية بالقطر بواسطة فرشاة، ثم تُمرغ عليها الكريما بواسطة الملعقة الكاشطة.
يُضاف القليل من قطع الموز ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الكعكة الاسفنجية. تُكرّر العملية نفسها حتى توضع الطبقة الأخيرة. تُحفظ الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل. (يجب ترك كمية من الكريما لتغطية الكعكة).
تُغطى الكعكة بطبقة رقيقة من الكريما. ثمّ تُرقّ عجينة اللّوز بواسطة الشوبك الخشبي، مع دقيق الذرة أو السكّر البودرة (بسماكة 2 ملم)؛ ويُغطّى بها سطح الكعكة.
لتغطية جوانب الكعكة، تُقطّع عجينة اللّوز المتبقيّة إلى 4 قطع مستطيلة بالقياس المطلوب، وتُلصق عند الجوانب.
يُلوّن ما تبقى من عجينة اللّوز بواسطة مستحضر تلوين الطعام الأسود (يمكن استعمال أيّ لونٍ آخر). وتُحضّر من هذه العجينة 4 كرات متساوية (بالشكل البيضاوي) وتوضع عند زوايا الكعكة الأربع.
تُستعمل 12 قشّة شرب، للجمع بين كرات اللّوز، فتشكّل بالتالي حلبة مصارعة.
توضع دمية براتز Bratz في وسط الكعكة، ويُزّن جانب الكعكة وسطحها بما تبقى من الكريما، بواسطة كيس التزيين.

__________________

04-02-2016, 12:15 AM

مراقبة

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Mar 2015

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: اليمن

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 12,794

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 295684

لولو الحالمه has a reputation beyond repute

رد: كعكة فتاة العيد

غلاي مكرر ^^

لولو الحالمه أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

أ£أ¦أ‡أ‍أڑ أ‡أ،أ¤أ”أ‘ (أ‡أ،أ£أ‌أ–أ،أ‰)

« أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ“أ‡أˆأ‍ | أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أٹأ‡أ،أ »

أ‡أ،أگأأ¤ أأ”أ‡أ¥أڈأ¦أ¤ أ£أچأٹأ¦أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ‚أ¤ : 1 ( أ‡أ،أƒأڑأ–أ‡أپ 0 أ¦أ‡أ،أ’أ¦أ‡أ‘ 1)

أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ–أ‡أ‌أ‰ أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أŒأڈأأڈأ‰ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ‡أ،أ‘أڈ أڑأ،أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ‘أ‌أ‡أ‍ أ£أ،أ‌أ‡أٹ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أٹأڑأڈأأ، أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹأں BB code is أ£أٹأ‡أچأ‰ أ‡أ،أ‡أˆأٹأ“أ‡أ£أ‡أٹ أ£أٹأ‡أچأ‰ أںأ¦أڈ [IMG] أ£أٹأ‡أچأ‰ أںأ¦أڈ HTML أ£أڑأکأ،أ‰ أ‍أ¦أ‡أ¤أأ¤ أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬

أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ–أ‡أ‌أ‰ أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أŒأڈأأڈأ‰

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ‡أ،أ‘أڈ أڑأ،أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ‘أ‌أ‡أ‍ أ£أ،أ‌أ‡أٹ

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أٹأڑأڈأأ، أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹأں

BB code is أ£أٹأ‡أچأ‰

أ‡أ،أ‡أˆأٹأ“أ‡أ£أ‡أٹ أ£أٹأ‡أچأ‰

أںأ¦أڈ [IMG] أ£أٹأ‡أچأ‰

أںأ¦أڈ HTML أ£أڑأکأ،أ‰

أ‍أ¦أ‡أ¤أأ¤ أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬

أ‡أ،أ‡أ¤أٹأ‍أ‡أ، أ‡أ،أ“أ‘أأڑ

أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أںأ‡أٹأˆ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬	أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ	أ‚أژأ‘ أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
ملابس العيد 2016 اجدد ازياء للعيد 2017 ازياء العيد 2015 صور ملابس العيد	شموخ ذاتي	كل ما يخص عالم حواء	6	10-20-2016 12:35 PM
رسائل العيد مضحكة رسائل العيد 2013 رسائل العيد الصغير عيد الفطر	عاشق الرومانسية	مسجات ورسائل وسائط للجوال mms	2	08-26-2012 01:04 AM
رودكاست تهنئه العيد 2012 - برودكاست العيد 2013 - برودكاست تهنئة العيد	التاريخ الجديد	برامج بلاك بيري BlackBerry	2	08-02-2012 10:08 PM
******هل فتاة النت فتاة سيئة؟؟؟؟؟؟؟ يا شاعر في المشاعر	أبو نادر	منتدى المواضيع المكررة	1	11-11-2011 12:57 AM
اجمل تهاني العيد (( صور العيد , مسجات العيد,, اناشيد العيد	التاريخ الجديد	مسجات ورسائل وسائط للجوال mms	8	11-15-2010 03:03 AM

أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 02:16 AM