موسوعة اكلات متنوعة...

الحلوة الرخامية
باللوز بدون طهي





المقادير :


1كلغ لوز محمر

ومطحون
عسل

فاني

لتزيين

400غرام شكولاطة بيضاء

400غرام شكولاطة سوداء

طريقة التحضير:

أخلطي اللوز مع العسل والفاني

حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل بسطها

استعملي ورقتين من البلاستيك اللغدائي
واحدة من تحت و اخرى من فوق وبسطها بالمدلك

ضعيها في طاوة وانزعي الورقة الاولى
وغطيها بالشكولاطة السوداء

حتى تربحي الوقت ادخليها إلى الثلاجة لتبرد

بعد ذلك اقلبيها و انزعي الورقة الثانية
غطيها بالشكولاطة البيضاء

زينها بخطوط بالشكولاطة السوداء
و استعيني بسكين لعمل الشكل الرخامي

والصور توضح أكتر طريقة تحضير الحلوة الرخامية

بالصحة والراحة

مقادير وطريقة تحضير طارط بالبسكوت

المقادير :

بسكويت من اي نوع تفضلين

حليب

كريم شانتي او كريم باتسيير

موز

لوز فلي

شكلاطة

طريقة التحضير:

نغمس البسكويت في الحليب

و نصففه في طبق التقديم

ثم طبقة من كريم شانتي
يمكن تعويضه بكريم باتسيير
أوالقشدة الطرية

ثم طبقة اخرى من البسكوي
مع غمسه دائما في الحليب

بعد اربع طبقات من البسكويت
واربعة من كريم شانتي

نقطع الموز دوائر
ونضعه على كريم شانتي كما في الصورة

ثم طبقة أخيرة من البسكويت

وتغطى كلها بطبقة من كريم شانتي
ونزين باللوز افيلي(رقائق اللوز)

ثم نديب الشكلاط ونصنع منه أشكال
لتزيين طارط البسكويت وكريم شانتي

شهية طيبة

مهلبية الشكلاطة رائعة




المقادير:

م ك مايزينا ( نشا )

ربع كاس سكر

ربع كاس كاكاو( فول سوداني ) بدون سكر

2كأس من الحليب

120 غ شكلاط اسود

م ك زبدة

فانيلا

كريم شانتي أو كريم فريش مخفوقة

بقايا الكيك

فراولة او اي فاكهة تفضلين

طريقة التحضير:

نخلط النشا وربع كاس سكر والكاكاو

والفاني في كاسرونة على النار

ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا

نترك الخليط يغلي حتى الحصول على خليط تقيل شيئا ما

ثم نضيف الشكلاط الأسود والزبدة

ونخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس ونرفعه عن النار

ناخد الكوؤس التقديم ونضع قطعة من الكيك

ثم قطع من الفريز( الفراولة )

وطبقة من كريم شانتي اوكريم فريش مخفوقة

والكيك

ومهلبية الشكلاط

ثم طبقة أخرى من كريم شانتي

وبالصحة والراحة

معكرونة بصدر الدجاج وكريم فريش

المقادير :

معلقة كبيرة زبدة

ملح

وابزار( فلفل اسود)

معلقة صغيرة طماطم مصبرة

علبة شامبينيون ( الفطر المأكول)

معكرونة اي نوع تفضلين

معلقة صغيرة زيت نباتية

معلقة صغيرة بقدونس مقطع

25 سنتيليتر كريم فريش( قشدة طرية )

طريقة التحضير:

اول نعمل الماء فوق النار مع الملح

والقليل من الزيت حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة

وفي نفس الوقت نقطع صدر الدجاج
الى مكعبات متوسطة الحجم

ونضعها في المقلة مع الزبذة و الملح وابزار

ونتركه يتشحر من بعد نضيف عليه الشامبينيون

والطماطم المصبرة ونحرك حتى تنسجم جميع المكونات

ونضيف كريم فريش ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق

من بعد نضيف المعدنوس

ثم نفرغ المعكرنة فوق الدجاج ويخلط الكل جيدا

وتقدم المعكرونة بصدر الدجاج والكريم فريش

مباشرة وهي ساخنة في طبق التقديم

شهية طيبة

كلاص بالموز والمشمش
صحي ولذيذ





المقادير :

4 موزات كبيرة أو6 متوسطة

2 يغورت {زبادي}

8 قطع من المشمش الجاف

والمقطع أطراف صغيرة

كيسين من فاني

2 من قطع جبن كيري أو أي نوع اخر

6 او 7 معالق كبيرة سكر كلاصي

طريقة التحضير :

أولا نقطع الموز ويطحن جيدا

ثم نضيف المشمش المقطع قطع صغيرة

ثم نضيف يغورت وجبن كيري

ونخلط الكل جيدا

ويدخل للمرة الاولى الى المجمد لمدة ساعة

بعد انتهاء المدة يخرج ويخلط قليلا

لكي لاتتكسر قطع الثلج ويدخل المجمد

للمرة الثانية الى ان يجمد

ويخلط مرة أخرى

وتضاف حبيبات الشكلاطة

ويدخل الى المجمد ليلة كاملة

ويقدم كلاص بالموز والمشمش الجاف

في كؤوس التقديم ويزين بصوص الشكلاط

أو حسب الرغبة وبالهناء والشفاء

بسكويت بالزبدة للأطفال رائع بالصور

المقادير :

200 غ زبدة
125 غ ماء
200 غ سكر
ملعقة صغيرة ملح
500 غ دقيق
ملعقة صغيرة خميرة كيمائية
ممكن تضيفي اي نكهة تفضلينها
مثل القرفة أو الليمون اوالبرتقال اوالفاني...

لتزيين

شكلاط أسود
شكلاط أبيض

طريقة التحضير :

نضع الزبدة و السكر و الماء
و الملح فوق النار حتى تذوب الزبدة
و يبدا الخليط بالغليان ثم نرفعه عن النار
ونتركه حتى يبرد تماما



ثم نضيف الدقيق و الخميرة
و نعجن العجينة و ما نعجنها كثير
حتى لما نشكل يحتفظ البسكويت بالشكل الجميل



و نتركها ترتاح في الثلاجة حوالي ساعة
حتى تتماسك قليلا و تصبح سهلة التشكيل




بعد إنتهاء المدة نقوم ببسط العجين
بالمدلك سمك 3 مم و شكليها على حسب المراشم
المتوفر عندك
يمكنك كتابة أسماء أبنائك
على البسكويت لكي تفاجئيهم









تلصق بالشكلاط الأبيض
والأسود أو تترك كما هي



وبالهناء والشفاء

فقاص مالح وحار بالصور



المقادير:

500غ دقيق أبيض
بصله محكوكة
200 غرام زبده مذوبه
2 معالق كبار طماطم مصبرة
2 فرماجات اي نوع تفضلين
بيضه
ضامة البنه البقر
خماره
شوية ملح/ إبزار / قزبر مقطع
القليل من الهريسه حسب الذوق



طريقة التحضير:

نجمع كل مكونات العجين للحصول على عجينة لينة



نبسط العجين في لاطة الفرن






و بواسطة الجرارة نقطع عجين الفقاص المالح على الطول




ثم على العرض



ثم ندخل الفقاص المالح للفرن



بالصحة والراحة

مملحات رائعة بنكهة السمك

المقادير :

250غ من الزبدة

كاس عنبة زيت

1 كنور السمك

1 معلقة كبيرة توابل السمك

1 معلقة كبيرة موطارد

1 معلقة صغية ملح

فلفل حار

1 بصلة مبشورة بدون ماء

4 معالق كبار قزبر وبقدونس

1 كيس خميرة كيماوية

100غ فرماج أحمر مبشور

1 كيلو دقيق ابيض

للتزيين

2 معالق كبار بافو

بيضة

طريقة التحضير :

نخلط جميع المكونات جيدا
ما عدا الدقيق حتى يندمج الكل
ثم نضيف الدقيق تبسط العجين
و تزين بالمدلك المشرط
ثم تدهن بالبيضة المخفوقة
و ترش بالبافو
ثم تدخل إلى فرن ساخن تطهى حتى تتحمر

في أمان الله

طرق تزيين وتقديم السلطات

طريقة تحضير كتشوب منزلي
صحي وإقتصادي بالمراحل المصورة




المقادير :

كيلو ونصف طماطم ناضجة وحمراء
100 غ سكر تقريبا نصف كأس
نصف كأس خل
م ص نشا "مايزينا"
ربع م ص ملح
رشة إبزار أبيض




طريقة التحضير :

نقطع الطماطم إلى أنصاف وفي طنجرة
على نار هادئة نضع الطماطم على الجهة المقطعة



وتغطى الطنجرة إلى أن تذبل الطماطم وتتطلق مائها



بعد أن طهيت الطماطم تطحن في الخلاط الكهربائي





وتصفى في مصفات



وترجع الطماطم إلى الطنجرة
ويضاف لها السكروالخل والنشا المذاب في القليل من الماء
ونتركها تتقلى إلى أن تجف من الماء وتثقل



بعد أن جفت من الماء نضيف الملح











والنتيجة أكثر رائعة



ويمكنك وضعه في علبة الكتشوب
لتسهيل إستعماله