حساء المعكرونة مع السبانخ

المقادير:
- 450 غراماً من نقانق الحبش أو الدجاج (انزعي الغلاف الخارجي عنها).
- بصلة متوسطة الحجم.
- فصّا ثوم كبيرا الحجم.
- 800 غرام من الطماطم المعلّبة المقشّرة والمنقوعة.
- 4 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من مرقة الدجاج غير المملحة.
- 226 غراماً من معكرونة فارفال farfalle (على شكل فراشة).
- 226 غراماً من السبانخ الصغيرة الحجم.
- 425 غراماً من الفاصولياء البيضاء الصغيرة المعلبة cannellini beans.
- ملح كوشر حسب الذوق.
- جبنة برميجيانو ريجيانو Parmigiano-Reggiano مبروشة (حسب الذوق).

التحضير:
- ضعي النقانق في قدر على حرارة متوسطة على النار. قطعيها بواسطة ملعقة خشب إلى قطع صغيرة. أتركيها تنضج وتأكدي أنها لم تعد زهريّة اللون.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وقطّعي البصلة والطماطم إلى قطع صغيرة واحتفظي بعصير الطماطم.
- اضيفي الثوم والبصل الى القدر، أتركي المكونات على النار 4 دقائق. حرّكي المزيج من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي الطماطم وعصيرها.
- اضيفي كوبين من الماء و4 أكواب من مرق الدجاج.
- اتركي المزيج ينضج على حرارة مرتفعة وأضيفي المعكرونةواتركيها 3 دقائق (ستلاحظين أنها ما زالت قاسية).
- اغسلي السبانخ الصغيرة جيداً ثمّ افرميها.
- إغسلي الفاصولياء ثمّ صفيها من الماء.
- أضيفي كميّة الماء المتبقية والسبانخ والفاصولياء إلى القدر. حرّكي المزيج جيداً ثمّ غطيه واتركيه ينضج 8 دقائق على حرارة متوسطة (يجب أن تصبح السبانخ والمعكرونة طرية والنقانق مطهوّة جيداً).
- أضيفي الملح.
- وزعي الكميّة على أطباق التقديم وانثري عليها الجبنة المبروشة إذا رغبت.
- قدّمي الطبق ساخناً.
منقول

سلمت الايادي وما انتقت
كلك ذووووق يا ذووووق
مشاركة راقية كتواجدك
شلالات شكر معطرة بورد التقدير
وجزاك الله كل الخير
وفي حفظ الرحمن
ورعايته

يسلمووووو
كل الشكر........