كيكه الفستق بشكولاته

المقادير

• 230 غرام من السكر
• 250 غرام من الفستق المطحون الناعم
• 250 غرام من الشيكولاتة الداكنة
• 250 غرام من الزبد
• 12 بيضة (مفصول فيها البياض عن الصفار)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
• التزيين:
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
• 125 غرام من الشيكولاتة الداكنة
• 125 غرام من الكريمة السائلة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الفستق المقطع

1- يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً، ثم تضاف ربع كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً.
2- يخفق الزبد في وعاء آخر مع الربع الثاني من كمية السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
3- يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط.
4- يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما.
5- يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى.
7- تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها.
للتزيين:
1- تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
2- يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال.
3- يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم.
منقوووول

يعطيككك العآإفيهه ..
تحيتي ..~