حضرموت والشاهي البخاري - السموار

05-28-2010, 08:05 PM

حضرموت والشاي عشق غامض لعله أتى من الصلات التجارية القديمة بينهم وبين الهنود..ولكنهم تميزوا بما أضفوه له فـ

(البخاري )هو أحد أكثر أنواع الشاهي الحضرمي خصوصية وإلتصاقاً بالعادات والتقاليد الأصيلة لهذا المجتمع..وخصوصاً في حضرموت

الداخل \ الوادي ( سيون - تريم - شبام - الحوطة - وادي بن علي ..)..ثم انتقل هذا العشق لكافة أرجاء الجنوب ...و لايخلو أي مجلس

سواء كان للنساء أو الرجال من زاوية خاصة لـ( عدة )الشاهي البخاري تكون مستقرة هناك أبداً..بكل محتوياتها وأدواتها..والغريب أنهم

قد تغنوا بالشاهي البخاري ومذاقه ومجلسه بل وحتى بالملاعق والفناجين !!

ففي إحدى الأغنيات الطربية الشهيرة نسمع ذكر الشاهي البخاري مقروناً بوجود الأحبة:

ودي بسمْرة أنا وإياه
في وسط بستان وألا بانظلي..
شوف البخاري على يمناه..
من كاس هاني يسقينا وبسقيه..

وفي أخرى:

ياصاحب الشاهي تفضل
أسقتنا من كاس شاهي هني..
فنجان من شاهيك يطفي لوعتي يازين الفنون..

هكذا بلغ بهم عشق الشاي ! ، ولم ينسوا أياً من تفاصيل أجواء البخاري الرائعة:

يافرحة الخاطر إذا شفتو معدي..
بينبسط بـُه قلبي المحزون
بطفي أحزاني ..ومن شاهيه بأتهنى بشربُه
بألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين !

وعلى ذكر الملاعق ..فإن من عادات شرب الشاي في حضرموت أن يتم شرب الشاي بوجود الملعقة الصغيرة الخاصة به في الكأس

أثناء الشرب ومن المعيب أن يخرجها الشخص وينحيها جانباً !! ولذلك مسكة خاصة يتقنها الجميع حتى لا يتسبب ذلك بمشكلة أثناء

الشرب

والشاهي البخاري ليس كأي شاي إذ لابد عليك أن تنتظر طويلاً حتى يصلك ..فعملية غلي الشاي تتم عبر البخار المتصاعد من (

السموار) وهو الجهاز المستخدم خصيصاً لهذا الغرض ولابد من كتم إبريق الشاي بقطعة قماش وقد تطول المسألة لأكثر من نصف

ساعه ..والجميع ينتظر برضا تام.!

الجميل هو كأس الشاهي اللذيذ بعد هذا الانتظار..حيث يبقى الماء المغلي أسفل البيالة وتعلو طبقة الشاي الكثيفة هامة " البيالة"

وهناك من يشرب تلك الطبقة لوحدها دون خلطها بالماء !! يكون منظرها أكثر من رائع..وطعمها هو طعم الشاي حقاً..لا يشبهه أي

شاي آخر ..

ماهو السموار ؟؟؟

نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض ( البخاري ) نسبة الى بخارى

احدى مدن دول آسيا الوسطى فيما يعرف بالإتحاد السوفييتي سابقا

وقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخار

يستخدم جهاز السماور أو (( السموار )) البخاري في دول روسيا و بخارستان و ما جاورها و افغانستان

و العراق ايضا وما جاورها و تركيا التي اشتهرت ايضا بصناعة انواع جيدة و باهظة الثمن من السموارات

و أيضا ايران التي يوجد بها بكميات كبيرة من جهاز السموار وايضا في ميناء ابوظبي في سوق الايرانيين

و في الرياض و جده و مكة في سوق الحضارم يوجد صناعات المانية فخمة تصل الى 1000 ريال سعودي او 1500ريال سعودي وهناك نوع

ايراني و تركي يصل الى 500 ريال سعودي واصبح الشاهي فنا لابد منه واصبح من شروط تأثيث عش الزوجيه

ويكون مثلما شاهدنا في الصورة السابقة عدة للشاي و طبخه

و يوضع الابريق على السموار و يتصاعد البخار حيث يغلى الشاي

على البخار و من ثم يصب نصف الفنجان شاي و الباقي ماء مغلي من جهاز السموار

و الملعقة لها دور في تحلية منظر و صوت الفنجان
والسكر حسب الطلب (( الاواني الموجوده في الصور هي جزء فقط فالاغلب يتكون السموار من حوالي 60 قطعه ))

واحب اضيف انه لكل منزل طريقه في خلط الشاهي حيث انه يجب ان يكون الشاهي المخلوط مكون من انواع الشاهي

الفاخره مثل (( ربيع . ليبتون . شاكر. العطره الاندونيسيه )) فيصبح للشاهي طعم خطييييييييييييييير ورائع

والجدير بالذكر ان السموار ليس فقط لتقديم الشاهي ولكن ايضا هناك القهوه الفرنسيه والتي لا يسهل العثور عليها

في السوق وانما تباع في اماكن معينه ولها مذاق رااااائع جدا فيكون في النهايه قهوه فرنسيه بأيدي حضرميه.

اتمنى ان يكون الموضوع حاز على استحسانكم ورضاكم

م\ن

05-28-2010, 08:16 PM

يعطيك الف عافية
موضوع يتخطى حدود الروعة
وتحيه لاهل حضرموت الطيبين
تحياتي لك

05-28-2010, 08:22 PM

ابتسامة الامل دوم مبدعه ومتالقه في مواضيعك

يعطيك الف عافيه على هذا الموضوع الرائع

ننتظر جديدك بفارغ الصبر تقبلي مروري

صقر

05-28-2010, 08:34 PM

ابتسامة آمل
متعة التقديم في طرحك مع عظيم الفائده والمعلومات
حضرموت آرض الحضارة في شتى المجالات
وجميل ان نتعرف عن آحد مزايها ومعارف من تراثهاااا
اعجبني ما قرآءت وكل المعتاد يعجبني كل ما يسرد
من خط المبدعه ابتسامة امل
وفقك الله

05-28-2010, 08:42 PM

يافرحة الخاطر إذا شفتو معدي..
بينبسط بـُه قلبي المحزون
بطفي أحزاني ..ومن شاهيه بأتهنى بشربُه
بألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين

كل الشكر....

05-29-2010, 06:22 AM

ابتسامه الامل
يسعدصباحك

كما عودتينا دائما
تأتي بالابداع والتميز
والفائده معن
فانتي الابداع والتميز
طرح موفق
يعطيك الف عافيه
دمتي كماتحبين

05-29-2010, 09:20 PM

يعطيك الف عافيه اختي بسومه
موضوع رائع ومميز
حيث اطلعنا عن معلومات رهيبه عن الشاهي البخاري
ولك الشكر والتقدير على هذه المعلومات القيمه
وننتضر جديدك المتألق
تقبلي مروري ولك ودي وتقديري

06-01-2010, 10:48 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة برنس الغروووف

يعطيك الف عافية
موضوع يتخطى حدود الروعة
وتحيه لاهل حضرموت الطيبين
تحياتي لك

الله يعافيك ويسلمك
لاعدمنا الطلة يالغلا

06-01-2010, 10:50 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقر شبوة

ابتسامة الامل دوم مبدعه ومتالقه في مواضيعك

يعطيك الف عافيه على هذا الموضوع الرائع

ننتظر جديدك بفارغ الصبر تقبلي مروري

صقر

الله يعافيك ويسلمك من كل شر
الاروع تواجدك الكريم
منووور

06-01-2010, 10:52 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الناصـــــر

ابتسامة آمل
متعة التقديم في طرحك مع عظيم الفائده والمعلومات
حضرموت آرض الحضارة في شتى المجالات
وجميل ان نتعرف عن آحد مزايها ومعارف من تراثهاااا
اعجبني ما قرآءت وكل المعتاد يعجبني كل ما يسرد
من خط المبدعه ابتسامة امل
وفقك الله

الله يسعدك يارب
شاكرة طلتك الكريمة
منووور

05-28-2010, 08:05 PM	#1
مراقبة تاريخ التسجيل: May 2009 الدولة: الامـــارات المشاركات: 32,625 معدل تقييم المستوى: 7263	حضرموت والشاهي البخاري - السموار حضرموت والشاي عشق غامض لعله أتى من الصلات التجارية القديمة بينهم وبين الهنود..ولكنهم تميزوا بما أضفوه له فـ (البخاري )هو أحد أكثر أنواع الشاهي الحضرمي خصوصية وإلتصاقاً بالعادات والتقاليد الأصيلة لهذا المجتمع..وخصوصاً في حضرموت الداخل \ الوادي ( سيون - تريم - شبام - الحوطة - وادي بن علي ..)..ثم انتقل هذا العشق لكافة أرجاء الجنوب ...و لايخلو أي مجلس سواء كان للنساء أو الرجال من زاوية خاصة لـ( عدة )الشاهي البخاري تكون مستقرة هناك أبداً..بكل محتوياتها وأدواتها..والغريب أنهم قد تغنوا بالشاهي البخاري ومذاقه ومجلسه بل وحتى بالملاعق والفناجين !! ففي إحدى الأغنيات الطربية الشهيرة نسمع ذكر الشاهي البخاري مقروناً بوجود الأحبة: ودي بسمْرة أنا وإياه في وسط بستان وألا بانظلي.. شوف البخاري على يمناه.. من كاس هاني يسقينا وبسقيه.. وفي أخرى: ياصاحب الشاهي تفضل أسقتنا من كاس شاهي هني.. فنجان من شاهيك يطفي لوعتي يازين الفنون.. هكذا بلغ بهم عشق الشاي ! ، ولم ينسوا أياً من تفاصيل أجواء البخاري الرائعة: يافرحة الخاطر إذا شفتو معدي.. بينبسط بـُه قلبي المحزون بطفي أحزاني ..ومن شاهيه بأتهنى بشربُه بألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين ! وعلى ذكر الملاعق ..فإن من عادات شرب الشاي في حضرموت أن يتم شرب الشاي بوجود الملعقة الصغيرة الخاصة به في الكأس أثناء الشرب ومن المعيب أن يخرجها الشخص وينحيها جانباً !! ولذلك مسكة خاصة يتقنها الجميع حتى لا يتسبب ذلك بمشكلة أثناء الشرب والشاهي البخاري ليس كأي شاي إذ لابد عليك أن تنتظر طويلاً حتى يصلك ..فعملية غلي الشاي تتم عبر البخار المتصاعد من ( السموار) وهو الجهاز المستخدم خصيصاً لهذا الغرض ولابد من كتم إبريق الشاي بقطعة قماش وقد تطول المسألة لأكثر من نصف ساعه ..والجميع ينتظر برضا تام.! الجميل هو كأس الشاهي اللذيذ بعد هذا الانتظار..حيث يبقى الماء المغلي أسفل البيالة وتعلو طبقة الشاي الكثيفة هامة " البيالة" وهناك من يشرب تلك الطبقة لوحدها دون خلطها بالماء !! يكون منظرها أكثر من رائع..وطعمها هو طعم الشاي حقاً..لا يشبهه أي شاي آخر .. ماهو السموار ؟؟؟ نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض ( البخاري ) نسبة الى بخارى احدى مدن دول آسيا الوسطى فيما يعرف بالإتحاد السوفييتي سابقا وقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخار يستخدم جهاز السماور أو (( السموار )) البخاري في دول روسيا و بخارستان و ما جاورها و افغانستان و العراق ايضا وما جاورها و تركيا التي اشتهرت ايضا بصناعة انواع جيدة و باهظة الثمن من السموارات و أيضا ايران التي يوجد بها بكميات كبيرة من جهاز السموار وايضا في ميناء ابوظبي في سوق الايرانيين و في الرياض و جده و مكة في سوق الحضارم يوجد صناعات المانية فخمة تصل الى 1000 ريال سعودي او 1500ريال سعودي وهناك نوع ايراني و تركي يصل الى 500 ريال سعودي واصبح الشاهي فنا لابد منه واصبح من شروط تأثيث عش الزوجيه ويكون مثلما شاهدنا في الصورة السابقة عدة للشاي و طبخه و يوضع الابريق على السموار و يتصاعد البخار حيث يغلى الشاي على البخار و من ثم يصب نصف الفنجان شاي و الباقي ماء مغلي من جهاز السموار و الملعقة لها دور في تحلية منظر و صوت الفنجان والسكر حسب الطلب (( الاواني الموجوده في الصور هي جزء فقط فالاغلب يتكون السموار من حوالي 60 قطعه )) واحب اضيف انه لكل منزل طريقه في خلط الشاهي حيث انه يجب ان يكون الشاهي المخلوط مكون من انواع الشاهي الفاخره مثل (( ربيع . ليبتون . شاكر. العطره الاندونيسيه )) فيصبح للشاهي طعم خطييييييييييييييير ورائع والجدير بالذكر ان السموار ليس فقط لتقديم الشاهي ولكن ايضا هناك القهوه الفرنسيه والتي لا يسهل العثور عليها في السوق وانما تباع في اماكن معينه ولها مذاق رااااائع جدا فيكون في النهايه قهوه فرنسيه بأيدي حضرميه. اتمنى ان يكون الموضوع حاز على استحسانكم ورضاكم م\ن

05-28-2010, 08:16 PM	#2
مراقب تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: الرياض المشاركات: 21,004 معدل تقييم المستوى: 14187	يعطيك الف عافية موضوع يتخطى حدود الروعة وتحيه لاهل حضرموت الطيبين تحياتي لك __________________ [flash=http://dc03.arabsh.com/i/01929/8i58mqfvlmd2.swf]WIDTH=550 HEIGHT=450[/flash] ياقلب فضفض على الصفحات .. واكتب له (ابيات) ..يمكن !!..يجي صدفه ويقراها

05-28-2010, 08:22 PM	#3
مراقب تاريخ التسجيل: May 2008 الدولة: حطني بعيونك وغمض المشاركات: 12,124 معدل تقييم المستوى: 2355	ابتسامة الامل دوم مبدعه ومتالقه في مواضيعك يعطيك الف عافيه على هذا الموضوع الرائع ننتظر جديدك بفارغ الصبر تقبلي مروري صقر __________________ [CENTER][flash=http://flash01.arabsh.com/uploads/flash/2013/09/05/0d37414865fa.swf]WIDTH=600 HEIGHT=370[/flash] [flash=http://www.m5zn.com/uploads2/2011/12/20/embed/122011111257n8ale4z2fm.swf]WIDTH=500 HEIGHT=450[/flash] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]

05-28-2010, 08:42 PM	#5
نبــع الوفــاء تاريخ التسجيل: Jun 2008 الدولة: اليمن/ خورالمكلا المشاركات: 42,499 معدل تقييم المستوى: 10472	يافرحة الخاطر إذا شفتو معدي.. بينبسط بـُه قلبي المحزون بطفي أحزاني ..ومن شاهيه بأتهنى بشربُه بألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين كل الشكر.... __________________ [align=center][flash=http://dc02.arabsh.com/i/01935/0lji3zf27uke.swf]WIDTH=440 HEIGHT=220[/flash][/align] alawlagi@hotmail.com https://www.facebook.com/alawlagi

05-29-2010, 06:22 AM	#6
العضوية الذهبية تاريخ التسجيل: Feb 2009 الدولة: قلب من احبني المشاركات: 1,656 معدل تقييم المستوى: 75	ابتسامه الامل يسعدصباحك كما عودتينا دائما تأتي بالابداع والتميز والفائده معن فانتي الابداع والتميز طرح موفق يعطيك الف عافيه دمتي كماتحبين __________________ [flash=http://dc06.arabsh.com/i/00892/r5fuirk67ok8.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]

05-28-2010, 08:34 PM	#4
مشرف الحوار الجاد تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: العالم الا فتراضـــي المشاركات: 3,567 معدل تقييم المستوى: 83	ابتسامة آمل متعة التقديم في طرحك مع عظيم الفائده والمعلومات حضرموت آرض الحضارة في شتى المجالات وجميل ان نتعرف عن آحد مزايها ومعارف من تراثهاااا اعجبني ما قرآءت وكل المعتاد يعجبني كل ما يسرد من خط المبدعه ابتسامة امل وفقك الله

05-29-2010, 09:20 PM	#7
مشرف سابق تاريخ التسجيل: Dec 2008 المشاركات: 6,910 معدل تقييم المستوى: 86	يعطيك الف عافيه اختي بسومه موضوع رائع ومميز حيث اطلعنا عن معلومات رهيبه عن الشاهي البخاري ولك الشكر والتقدير على هذه المعلومات القيمه وننتضر جديدك المتألق تقبلي مروري ولك ودي وتقديري __________________ بسم الله الرحمن الرحيم (يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَرْضِيَّةً فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي جَنَّتِي) اعزي نفسي ثم اعزي اسرة منتديات خوره في وفاة المغفور لها باذن الله (عاشقة الخيل) اللهم ارحمها واسكنها فسيح جناتاك ((عاشق تراب الوطن)) للتواصل w.sn.2@hotmail.com

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
نكت من حضرموت	وحدوي شبوة	الوناسة وسعة الصدر	7	05-16-2012 06:06 PM
حمل كتاب الصوم من صحيح البخاري 30ك.ب وصحيح مسلم38ك.ب	عاشق تراب الوطن	المنتدى الإسلامي	4	08-22-2009 10:57 PM
صور من حضرموت	الشبواني خورهـ	منتدى عالم الصور	7	05-29-2009 02:47 PM
عمى قتل اعمى والشاهد...برضه اعمى	فتى الاحلام	قسم الحوار الجاد	0	12-16-2008 12:00 PM
آية 57 من سورة الأحزاب والرقم التسلسلي التجاري لجميع المنتجات الدانماركية ؟!	محب السّنه	المنتدى الإسلامي	14	05-19-2008 03:10 PM