[table1="width:90%;background-image:url('http://up.ta7a.com/t7/dhY41128.jpg');"][cell="filter:;"][align=center][align=center][table1="width:100%;background-image:url('http://up.ta7a.com/t7/wVr40807.jpg');"][cell="filter
[align=center]
.
.
.
[/cell][/table1][/align][/align]
المكونات
- كلغ من لحم الخروف -
ملعقة من الزبدة -
نصف كأس شاي من الزيت -
نصف ملعقة من الإبزار -
نصف ملعقة من الزنجبيل -
ملعقة صغيرة من القرفة -
ملعقة كبيرة من الكسبرة و البقدونس المفرومان -
بصلتان كبيرتان مفرومتان -
القليل من الملح، حسب الذوق -
القليل من الزعفران -
ملعقة صغيرة من السمسم المحمر للتزيين
و القليل من اللوز المقلي
- غرام من البرقوق المجفف 500
-القليل من ماء الزهر
- ملعقتان كبيرتان من السكر الطريقة
- قومي بغسل اللحم و تقطيعه بالحجم الذي يروقك، ضعيه في طنجرة،
و أضيفي إليه الثوم، البصل، الملح، القرفة، الكسبرة و البقدونس، الزنجبيل و الزبدة.
- قومي بمزج كل المكونات السابقة جيدا،
ثم ضعي الطنجرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
- قومي بغسل البرقوق جيدا، ضعيه بوعاء به القليل من الماء و ملعقتان كبيرتان من السكر و القليل من ماء الزهر و نصف ملعقة من القرفة و القليل من الزبدة.
ثم اتركي حبات البرقوق إلى أن تتعسل و تتشرب الماء و تتركز الصلصة.
- قومي برص اللحم في ‘طاجين’ التقديم، أو في صحن كبير ، اسكبي على اللحم القليل من المرق، و زينيه بحبات البرقوق، و أخيرا رشي عليه السمسم المحمر.
أتمنى أن ينال طاجين اللحم و البرقوق إعجابك و أن تجربيه بمنزلك.
[/cell][/table1]
__________________
[flash=http://s01.arab.sh/i/00038/vs3u2s9f4nu0.swf]width=628 height=344[/flash]
07-05-2013, 07:11 PM
طاجين اللحم بالبرقوق
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أ”أŒأ‘أ