أ‡أ،أڑأ¦أڈأ‰   منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

 
أ‍أڈأ­أ£ 01-02-2012, 09:58 PM
  #1
مراقبة
 أ‡أ،أ•أ¦أ‘أ‰ أ‡أ،أ‘أ£أ’أ­أ‰ بسمة أمل
 
أٹأ‡أ‘أ­أژ أ‡أ،أٹأ“أŒأ­أ،: May 2009
أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الامـــارات
أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 32,625
أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أ­أ­أ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 7263
بسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond reputeبسمة أمل has a reputation beyond repute
أ‡أ‌أٹأ‘أ‡أ–أ­ من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح




/







ينبغي أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح، لأنه يعمل على امتصاص الماء من الطعام المُراد شوائه، في حين تُعد إضافة الأعشاب والبهارات الطازجة إلى تتبيلة الشواء أمراً لا غنى عنه. وأشار مركز استعلامات المستهلك aid بمدينة بون غربي ألمانيا، إلى إمكانية إكساب تتبيلة الشواء طابع الطعام الشرق آسيوي من خلال إضافة صوص فول الصويا مثلاً والزنجبيل وعشبة الليمون وكذلك بهارات الكاري الحارة. وكي تكتسب تتبيلة الشواء مذاقاً حريفاً مميزاً يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون مع وضع الفلفل الأحمر الحريف وأيضاً قليل من الفلفل الأسود.

وللتخليل تُعد أنواع الخضروات التي تمتاز بمذاقها الخفيف مثل الكوسة والفلفل الحلو والباذنجان والمشروم وأنواع الجبن المخصصة للشواء وكذلك مكعبات جبن التوفو مناسبة للغاية. وكي تتم عملية التخليل بشكل سليم ينبغي أن تكون هذه الخضروات التي سبق طهيها على نحو خفيف مغطاة بالتتبيلة تماماً ثم يتم وضعهما داخل وعاء مُحكم الغلق قدر الإمكان. وينصح مركز aid بألا تقل مدة نقع الطعام المُعد للشواء داخل هذا الوعاء عن 3 إلى 4 ساعات. وتجدر الإشارة إلى أنه في المعتاد يتم تحمير ثمار الفلفل لمدة قصيرة قبل إضافتها إلى تتبيلة الشواء، كي يسهل نزع قشرتها الخارجية.

وبعد الانتهاء من عملية التتبيل يجب مسح القطع المُخللَة بمناشف المطبخ ثم تمليحها عند الضرورة، وذلك قبل وضعها في صحن شواء – يفضل أن يكون من الألومنيوم – على سطح الشواية. ويوصي المركز الألماني باستعمال زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون عند الشواء على الفحم، حيث إن هذه الأنواع من الزيوت تتحمل جيداً درجات الحرارة العالية في الشواية.




/


اعذب التحايآآآآآآ



آخر مواضيعي
بسمة أمل أ›أ­أ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أ­أ‡أ°  
أ‘أڈ أ£أڑ أ‡أ‍أٹأˆأ‡أ“
 

أ£أ¦أ‡أ‍أڑ أ‡أ،أ¤أ”أ‘ (أ‡أ،أ£أ‌أ–أ،أ‰)


أ‡أ،أگأ­أ¤ أ­أ”أ‡أ¥أڈأ¦أ¤ أ£أچأٹأ¦أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ‚أ¤ : 1 ( أ‡أ،أƒأڑأ–أ‡أپ 0 أ¦أ‡أ،أ’أ¦أ‡أ‘ 1)
 

أٹأڑأ،أ­أ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأ­أڑ أ…أ–أ‡أ‌أ‰ أ£أ¦أ‡أ–أ­أڑ أŒأڈأ­أڈأ‰
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأ­أڑ أ‡أ،أ‘أڈ أڑأ،أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أ­أڑ
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأ­أڑ أ…أ‘أ‌أ‡أ‍ أ£أ،أ‌أ‡أٹ
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأ­أڑ أٹأڑأڈأ­أ، أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹأں

BB code is أ£أٹأ‡أچأ‰
أںأ¦أڈ [IMG] أ£أٹأ‡أچأ‰
أںأ¦أڈ HTML أ£أڑأکأ،أ‰

أ‡أ،أ‡أ¤أٹأ‍أ‡أ، أ‡أ،أ“أ‘أ­أڑ

أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أ­أڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أںأ‡أٹأˆ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬ أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ أ‚أژأ‘ أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
الحياة لا تحلو من دون رجل حكيم القوم المنتدى العام 9 11-25-2011 05:46 PM
:: الفرق بين الملح المكرر /الملح البحري والصخري :: حنين الايام منتدى الطب والحياة 2 10-15-2011 02:11 AM
تحلو الحياة الاسد اليافعي قسم الأدب العام 8 04-02-2011 05:47 PM
حلى تدمن عليه عاشقة الخيل حلويات - وصفات طبخ - مشروبات 8 09-10-2009 05:20 PM
العضو الآلي...الناشر الآلي...الان في منتداك شاعرفي المشاعر الأنترنت والكمبيوتر 4 01-17-2009 10:00 PM


أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 07:06 PM