من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح - منتديات شبكة خورة العربية

01-02-2012, 09:58 PM

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

/

ينبغي أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح، لأنه يعمل على امتصاص الماء من الطعام المُراد شوائه، في حين تُعد إضافة الأعشاب والبهارات الطازجة إلى تتبيلة الشواء أمراً لا غنى عنه. وأشار مركز استعلامات المستهلك aid بمدينة بون غربي ألمانيا، إلى إمكانية إكساب تتبيلة الشواء طابع الطعام الشرق آسيوي من خلال إضافة صوص فول الصويا مثلاً والزنجبيل وعشبة الليمون وكذلك بهارات الكاري الحارة. وكي تكتسب تتبيلة الشواء مذاقاً حريفاً مميزاً يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون مع وضع الفلفل الأحمر الحريف وأيضاً قليل من الفلفل الأسود.

وللتخليل تُعد أنواع الخضروات التي تمتاز بمذاقها الخفيف مثل الكوسة والفلفل الحلو والباذنجان والمشروم وأنواع الجبن المخصصة للشواء وكذلك مكعبات جبن التوفو مناسبة للغاية. وكي تتم عملية التخليل بشكل سليم ينبغي أن تكون هذه الخضروات التي سبق طهيها على نحو خفيف مغطاة بالتتبيلة تماماً ثم يتم وضعهما داخل وعاء مُحكم الغلق قدر الإمكان. وينصح مركز aid بألا تقل مدة نقع الطعام المُعد للشواء داخل هذا الوعاء عن 3 إلى 4 ساعات. وتجدر الإشارة إلى أنه في المعتاد يتم تحمير ثمار الفلفل لمدة قصيرة قبل إضافتها إلى تتبيلة الشواء، كي يسهل نزع قشرتها الخارجية.

وبعد الانتهاء من عملية التتبيل يجب مسح القطع المُخللَة بمناشف المطبخ ثم تمليحها عند الضرورة، وذلك قبل وضعها في صحن شواء – يفضل أن يكون من الألومنيوم – على سطح الشواية. ويوصي المركز الألماني باستعمال زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون عند الشواء على الفحم، حيث إن هذه الأنواع من الزيوت تتحمل جيداً درجات الحرارة العالية في الشواية.

/

اعذب التحايآآآآآآ

01-02-2012, 10:08 PM

عضو متألق

Join Date: Aug 2010

Posts: 250

Rep Power: 65

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

موضوع جميل كصاحبته

__________________
[flash=http://www.m5zn.com/uploads/2011/3/24/embed/032411070359nsjb9bv87jfphs3lhif4.swf]WIDTH=500 HEIGHT=450[/flash]

01-03-2012, 07:51 AM

نبــع الوفــاء

Join Date: Jun 2008

Location: اليمن/ خورالمكلا

Posts: 42,507

Rep Power: 10473

فريد العولقي has a reputation beyond repute

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

كل الشكر.......

__________________
[align=center][flash=http://dc02.arabsh.com/i/01935/0lji3zf27uke.swf]WIDTH=440 HEIGHT=220[/flash][/align]

alawlagi@hotmail.com
https://www.facebook.com/alawlagi

01-07-2012, 09:35 PM

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

Quote:

Originally Posted by مالي شبيه

موضوع جميل كصاحبته

الاجمل طلتك
شاكرة حضورك
منوووووره

01-07-2012, 09:36 PM

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

Quote:

Originally Posted by فريد العولقي

كل الشكر.......

الشكر لحضورك الكريم
منووور

01-07-2012, 09:50 PM

مراقب

Join Date: Jul 2010

Location: ارض بلقيس

Posts: 83,065

Rep Power: 688639

بن ياس خورة has a reputation beyond repute

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

معلوومه رائعه تسلم يمناك بسوووومه

يعطيك العافية انتقاء وطرح رائع

يسلمووووووووو

__________________

لولو الحالمة

01-08-2012, 09:02 AM

أنثـى لـن يكررهـا الـزمن

Join Date: Sep 2008

Posts: 17,037

Rep Power: 66473

سحابة صيف has a reputation beyond repute

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

يسلمو بسمه على روعة ماتقديمه

__________________
[flash1=http://www.m5zn.com/flash.php?src=14942194.swf]WIDTH=400 HEIGHT=600[/flash1]

اعذروني على انقطاعي النت فصل

01-08-2012, 03:06 PM

عضو مميز

Join Date: Sep 2011

Location: الدمام

Posts: 431

Rep Power: 62

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

روووووووووووووعه كرووووووووعتك
يعطيك الف عافيه بسوووووووووومه
لاعدمنا طلتك
اشكرك من الاعماق

__________________
[flash=http://www.m5zn.com/uploads2/2011/9/23/embed/0923110609520zg9u3y23lh5v9j.swf]width=500 height=500[/flash]

01-19-2012, 07:58 PM

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

Quote:

Originally Posted by بن ياس خورة

معلوومه رائعه تسلم يمناك بسوووومه

يعطيك العافية انتقاء وطرح رائع

يسلمووووووووو

الاروع حضورك الكريم
شاكرة طلتك العطرة
لاعدمناك

01-19-2012, 07:59 PM

#10

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

رد: من الأفضل أن تخلو تتبيلة الشواء من الملح

Quote:

Originally Posted by سحابة صيف

يسلمو بسمه على روعة ماتقديمه

الله يسلمج ويعافيج حبوبة
يسعدلي هالطلة لاعدمناج

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
الحياة لا تحلو من دون رجل	حكيم القوم	المنتدى العام	9	11-25-2011 05:46 PM
:: الفرق بين الملح المكرر /الملح البحري والصخري ::	حنين الايام	منتدى الطب والحياة	2	10-15-2011 02:11 AM
تحلو الحياة	الاسد اليافعي	قسم الأدب العام	8	04-02-2011 05:47 PM
حلى تدمن عليه	عاشقة الخيل	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	8	09-10-2009 05:20 PM
العضو الآلي...الناشر الآلي...الان في منتداك	شاعرفي المشاعر	الأنترنت والكمبيوتر	4	01-17-2009 10:00 PM

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules