طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

03-20-2016, 06:28 AM

مشرفة قسم المطبخ

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2014

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الاردن - اربد

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 2,140

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 52

طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

تعتبر الحلويات من اكثر اصناف الطعام التي يكثر عليها الاقبال في شهر رمضان , خصوصا الحلويات التي اصبحت لها نصيبا من العادات والتقاليد المجتمعية مثل القطايف الذي اعتدنا عليه منذ الصغر مرهونا بالشهر الفضيل حيث لا يكون طعمه لذيذ في اي وقت اكثر من رمضان , كما ان القطايف بأنواعه العصافيري والعادي بالمكسرات او الجبنة او اللبن او التمر يتميز بالمذاق اللذيذ والنكهة الرائعة والرائحة الجذابة , لذلك سنتعرف على كيفية تحضير وعمل عجينة القطايف في المنزل :
طريقة تحضير وعمل القطايف اللذيذ والقطر على اصوله
المكونات والمقادير اللازمة لعمل العجينة :
كوب من الحليب الدافئ وليس الساخن .
ملعقتين من الحجم الكبير سكر .
ملعقتين خميرة .
اربعة ملاعق من الحجم الصغير بكينج بودر.
كوبين ونصف طحين ابيض .
كوبين من الماء .

طريقة التحضير وخلط المكونات :
نقوم بإضافة السكر على الحليب وتحريكه جيدا ومزج لخميرة ايضا معه بشكل جيد ونضعه جانبا لمدة خمسة او ستة دقائق لكي تبدأ الخميرة بالنشاط .
نقوم بوضع الطحين في وعاء اخر ونضيف عليه بكينج بودر ونخلطه جيدا.
نسكب الخميرة والحليب على الطحين او العكس ونضع الماء ونخلط المكونات بشكل جيد جدا ونترك العجينة لمدة 55 دقيقة الى ساعة حتى تنتهي عملية التخمير .
نقوم بتسخين المقلاة ويحبذ ان تكون مصنوعة من التيفال وذلك لسرعة الخبز , ونقوم بسكب كمية العجينة حسب الرغبة (حبة صغيرة او كبيرة).
يتم حشو القطايف بعد النضج بالمكسرات او الجبنة او اللبن المخصص للقطايف او بالتمر المجهول ونقوم بعد ذلك بقليه في الزيت على النار او نقوم بوضعه في الفرن حيث نضع ربع ملعقة صغيرة سمنة على كل حبة قطايف اذا اردنا خبزها على الفرن .
نقوم بوضع حبات القطايف الناضجة في لقطر بعد خرجها من الفرن اما ان كانت مقلية في الزيت فيحبذ ان تصفى جيدا من الزيت وبعدها نغمر حبات القطايف بالقطر الساخن .

طريقة تحضير القطر :
نضع كوبين من الماء مقابل ثلاثة اكواب من السكر او كوبين ونصف , ونعصر القليل من الليمون فوقه ونتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق .

__________________

03-20-2016, 07:18 AM

إدارة عامة

أ‡أ،أ•أ¦أ‘أ‰ أ‡أ،أ‘أ£أ’أأ‰ التاريخ الجديد

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Feb 2008

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: طرف الوطن

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 52,173

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 10

التاريخ الجديد has a reputation beyond repute

رد: طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

طريقة جدا رائعة

ملكة القصور
شكرا لك على تميزك الدائم والمستمر
الله يسعدك

__________________

التاريخ الجديد أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

03-20-2016, 03:40 PM

مشرفة قسم المطبخ

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2014

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الاردن - اربد

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 2,140

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 52

رد: طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

شكرا لك على مرورك الرائع

__________________

03-27-2016, 08:55 PM

الإمبراطورة (مراقبة عامة)

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jun 2010

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: نبض ودموع

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 81,228

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 489427

حنين الايام has a reputation beyond repute

رد: طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

غاليتي ملكة القصور
استعراض الوصفة جميل ومشهي
شكرا جزيلا مع تحيتي
والورد

__________________

اللهم اغفر لي ولوالدي
وللمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات
يوم يقوم الحساب..

حنين الايام أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

04-10-2016, 04:28 PM

شخصية هامة

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2015

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: سوريا

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 16,662

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 257515

صمت الليالي has a reputation beyond repute

رد: طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف اللذيذ والقطرعلى اصوله

طريقه سهله وبنعملها احيانا بالبيت
تششكرات عالششرح

__________________

صمت الليالي أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

أ£أ¦أ‡أ‍أڑ أ‡أ،أ¤أ”أ‘ (أ‡أ،أ£أ‌أ–أ،أ‰)

« أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ“أ‡أˆأ‍ | أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أٹأ‡أ،أ »

أ‡أ،أگأأ¤ أأ”أ‡أ¥أڈأ¦أ¤ أ£أچأٹأ¦أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ‚أ¤ : 1 ( أ‡أ،أƒأڑأ–أ‡أپ 0 أ¦أ‡أ،أ’أ¦أ‡أ‘ 1)

أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ–أ‡أ‌أ‰ أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أŒأڈأأڈأ‰ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ‡أ،أ‘أڈ أڑأ،أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ‘أ‌أ‡أ‍ أ£أ،أ‌أ‡أٹ أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أٹأڑأڈأأ، أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹأں BB code is أ£أٹأ‡أچأ‰ أ‡أ،أ‡أˆأٹأ“أ‡أ£أ‡أٹ أ£أٹأ‡أچأ‰ أںأ¦أڈ [IMG] أ£أٹأ‡أچأ‰ أںأ¦أڈ HTML أ£أڑأکأ،أ‰ أ‍أ¦أ‡أ¤أأ¤ أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬

أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ–أ‡أ‌أ‰ أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أŒأڈأأڈأ‰

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ‡أ،أ‘أڈ أڑأ،أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أ…أ‘أ‌أ‡أ‍ أ£أ،أ‌أ‡أٹ

أ،أ‡ أٹأ“أٹأکأأڑ أٹأڑأڈأأ، أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹأں

BB code is أ£أٹأ‡أچأ‰

أ‡أ،أ‡أˆأٹأ“أ‡أ£أ‡أٹ أ£أٹأ‡أچأ‰

أںأ¦أڈ [IMG] أ£أٹأ‡أچأ‰

أںأ¦أڈ HTML أ£أڑأکأ،أ‰

أ‍أ¦أ‡أ¤أأ¤ أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬

أ‡أ،أ‡أ¤أٹأ‍أ‡أ، أ‡أ،أ“أ‘أأڑ

أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أںأ‡أٹأˆ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬	أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ	أ‚أژأ‘ أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
طريقة تحضير وعمل الايس كريم والبوظة العربية Ice cream	شهد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	4	04-10-2016 04:46 PM
طريقة تحضير وعمل السويسرول اللذيذة Swissroll	شهد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	04-10-2016 04:46 PM
طريقة تحضير وعمل الفطير المشلتت على الاصول	شهد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	04-10-2016 04:45 PM
طريقة عمل الاكلير اللذيذ ...!	حنين الايام	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	2	01-26-2014 12:22 AM
طريقة تحضير بسكويت السابليه بالمشمش اللذيذ	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	2	02-20-2012 12:08 AM

أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 09:25 AM