منتديات شبكة خورة العربية - دجاج مشوى بالعسل... المطبخ الامريكي

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-image:url('http://www.khorh.com/vb/mwaextraedit2/backgrounds/182.gif');background-color:deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
دجاج مشوى بالعسل

المطبخ الأمريكى

المكـــــونات:

- دجاجة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زبد لين.
- 2 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفرى.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 8 فصوص ثوم مفرية.
- ¼ كوب عسل نحل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطـــــــــــــريقة:

1 - تغسل الدجاجة جيداً بالماء الجارى،
وتقسم بالسكين بالطول من الصدر حتى تُفتح مثل الكتاب.

2 - تدعك الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والخل،
وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تشطف جيداً بالماء وتجفف بورق المطبخ.

3 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتوضع الشبكة فى وسط الفرن.

4 - يذاب الزبد فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة،
ويضاف إليه الطرخون المفرى وبشر الليمون والملح والفلفل،
ويقلب به حتى تظهر رائحة البهارات.

5 - ترفع المقلاة من على النار ويضاف إليها الثوم المفرى،
ويُقلب الخليط جيداً حتى يندمج ببعضه.

6 - توضع الدجاجة مفتوحة فى صينية فرن بحيث يكون الصدر لأعلى.

7 - يفصل الجلد عن اللحم إبتدائاً من جهة الرقبة بتمرير الأصبع بينهما
بحرص شديد حتى لا يمزق الجلد.

8 - يُشق أعلى الأفخاذ والأكتاف لمسافة صغيرة بحرف سكين حاد،
ويُمرر حرف السكين مابين الجلد واللحم بحرص شديد.

9 - يوضع كمية من الزبد المُبهر بين اللحم والجلد ويفرد بينهما جيداً،
ثم تدعك الدجاجة بالكامل من الجهتين ببقية الزبد حتى يغطيها بالكامل.

10- تفرد الدجاجة فى الصينية الصدر لأعلى،
وينثر عليها القليل من الملح والفلفل، وتُدخل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

11- فى وعاء صغير، يمزج عصير الليمون والعسل
وزيت الزيتون و½ ملعقة صغيرة ملح.

12- تُخرج الدجاجة من الفرن وتُدهن بالكامل بمزيج العسل
بواسطة فرشاة، وتترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

13- تُخرج الدجاجة من الفرن مرة ثانية، وتُدهن بمزيج العسل
وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

14- تُخرج الدجاجة من الفرن، وتغطى الصينية بورق الفويل،
وتترك فى حرارة الغرفة من 10 الى 15 دقيقة قبل التقديم.

15- تُنقل الدجاجة إلى صحن التقديم وتزين بالخضراوات، وتقدم مع الأرز والسطة.

http://vb.7cc.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... إنقر هنا لعرضها بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x427 والحجم 88 كيلوبايت .http://up.arabseyes.com/uploads/30_07_1213436472381.jpg

منقول
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]