|
¤*~الخبز اليمني ~*¤ô§ô¤*~
¤*~الخبز اليمني ~*¤ô§ô¤*~ المقادير 4اكواب دقيق ابيض كوب دقيق اسمر خميرة بيره ملح الطريقة تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة -يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه -نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة لعمل الخبز: -نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق -نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور -ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي في الصورة. http://www.lakii.com/img/all/Nov06/u4O7Ax11250638.jpg ملاحظة: يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة...وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح....ولكن اكثر الاحيان يصنع الخبز خصيصا لتناوله مع (السلتة) في الغداء http://www.lakii.com/img/all/Nov06/H74XHA11250640.jpg 2: لعمل الملوج: -تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً -تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره) http://www.lakii.com/img/all/Nov06/4t7MAS11250639.jpg --يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة http://www.lakii.com/img/all/Nov06/vMwbl111250640.jpg ملاحظة الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة منقول |
http://www.gamr15.org/up//uploads/im...0f064c0b0f.gif|| يعطيك العـآفيـه عـ الإبدأ‘أع ما ننحرمـ من هذا الطرح الرآئع "~ ".بشٍششوق لجديدكـ .. م ـــــودتي |
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
حــــــلآاا ... مرور كعذوبة إسمك تنآثرت حروفك على متصفحي كبتلات الورد فوق بحيرة المآء يبتسم إحساسي لتواجدك دمتي بحب غآليتي |
تسلم يدك يالغلا
يعطيك الف عافية لاعدمناج |
بسمة أمل ...
رسمتي البسمة على حروفي بعذوبة مرورك سلمت انامل طرزت متصفحي بحروفها الامعه كوني بالقرب دوما تحياتي وخالص مودتي |
| أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 06:16 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir