منتديات شبكة خورة العربية - حلى لسعة النحلة اللى عايز يتلسع يدخل هع

http://ww1ww1.jeeran.com/23864_imgcache.gif
سبب تسمية هذه الحلوي بهذا الاسم:

يُقال ان هناك كانت طائفتين في قديم الزمان وموطنهم اما في جنوب ألمانيا

يتنازعا وكانت في احدي قري طائفة منهم خبازين بتعلمان حرفة الخبز والحلوي.

وعندما اقدم الطائفة الاخري للنزاع مع هذه القرية فقام هذان الشابان االخبازان برمي بعض من هذه الحلوي وخلايا النحل علي خصمهم فالتم

النحل عليهم وبدأ بقرصهم وهربوو وفرووو وانتصر الفريق الثاني

وبمناسبة انتصارهم احتفلوو بهذه المناسبة بهذه الحلووي واطلقوو عليها اسم (Bienenstich) أي لسعة النحلة

http://www9.0zz0.com/2009/06/09/13/601638630.jpg

المقادير:

4 بيضات

170 جرام سكر

100 جرام دقيق

2 باكو بودينج فانيلا

vanilla pudding

http://www.wissen.de/wde/generator/s...perty=zoom.jpg

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

100 جرام لوز رقيق (يعني يكون اللوز مش ناعم ولكن مكسر يعني حبة اللوز تكون رقيقة جدا جدا)

3 علب زانة اللي هي بيسموها كريمة مقدار العلبة 200 جرام علي ما اعتقد بالدول العربية ( وبديل لها اربع اقراص جبنة كيري (اوعلبة قشطة)

+ 400 جرام حليب )

ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير:

بنفصل صفار البيض عن بياضه وبنضرب البياض مع السكر وبعدين بنضيف الصفار عليهم وبنخفقه مرة تانية .

بنخلط الدقيق مع باكوو واحد من البودنج والبيكنج بودر وبنضيفهم لخليط البيض المخفوق السابق .

وهلاء بنجيب صينية مستدير قطرها (28سم) وبندهنها بالسمن والدقيق حتي لا تلتصق العجينة بارضية الصينية

وبنصب العجينة فيها وبعد هيك بنرش وش الصينية كلها باللوز الرقيق

ونحطها في فرن درجة حرارته 175ـ180 لمدة 30 دقيقة ولازم تكون اشعال الفرن فوق وتحت لانه فرن كهربائي وليس تخرج نار منه .

بعد ما نشوف الكيكة قربت تشقر شوية يعني ما تتحمر عالاخر بنخرجها من الفرن وبنحط علي كل سطح الكيكة سمنة . وهيك بيكون شكل

السمنة لما تحطيها علي وجه الكيكة

http://up.arab-x.com/Jan10/wuL44938.jpg

السمنة بتنحط عليها بعد ما تقرب تستوي لانها لو انحطت من البداية ممكن الكيكة تنحرق وتدي لون محروق للوز وطعم كمان فلذلك توضع في

نهاية السوي يعني قبل ما تنتهي الكيكة ب 5 دقايق فقط , وهي بتدي لمعة للكيكة .

بعدين نترك الكيكة تبرد حتي نستطيع تقسميها الي طبقتين

http://vb.aldarr.net/imgcache/3718.jpg

http://vb.aldarr.net/imgcache/3724.jpg

وفي ناس بيقطعوها بخيط عادي يعني بيحطو خيط حولين الكيكة ويكون الخيط في منتصف الكيكية ويلف حولين الكيكة وبعدين علي اخر الخيط

يعمله علي شكل اكس بحيث يكون طرف خيط بايد والطرف التاني بايد اخري ويقطعها.

وفي هاد الوقت نكون محضرين الحشووة اللي هي الزانة وبنحط عليها النشا والباكو بودنج عالنار حتي يعطينا مزيج مثل القشطة تماما وبعدين

نحشي الكيكة .

http://vb.aldarr.net/imgcache/3721.jpg

http://vb.aldarr.net/imgcache/3722.jpg

ولو عملتي كمية كبيرة في صينية مربعة بيطلع شكلها

http://vb.aldarr.net/imgcache/3723.jpg

هني وعافية