|
موسوعة اكلات متنوعة...
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواني اخواتي احببت ان اشارك بموسوعة تشمل انواع الاكلات والعصائر والحلويات وكل ما تشتهونه من انواع الاكل سوف تكونون جميعا في مطبخ خورة العربية مع الشيف اميرة المساحة مفتوحة لكل من يريد المشاركة باكلاته سوف ابدا على بركة الله خليكم معي |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
بيتزا على شكل قلب مقادير البيتزا على شكل قلب:• لـ 4-6 اشخاص • مدة التحضير: 30 دقيقة • مدة الخبز:30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية • عجينة البيتزا 200غ صلصة الطماطم : • 3 طماطم 300غ • 1 بصل 100غ • 1 فص ثوم 4غ • اوريغانو يابس 1 م 10غ • 1 فليفلة خضرا 100غ • ذرة 1 علبة 200غ • صلصة الطماطم 2 م 30 غ • زيت زيتون 2 م 30 مل • ملح ,فلفل اسود الحشوة : • ببروني 400غ • جبنة الموتسريلا 400غ • جبنة البارميزان 4 م 30 غ للزينة : • فطر 1 علبة 200غ • زيتون اسود ½ ك 40غ طريقة تحضير بيتزا على شكل قلب: نرق العجينة ثم نقطعها في قالب على شكل قلب ونضعها في صينية الفرن. لتحضير الصلصة : في مقلاة على نار متوسطة نحمي زيت الزيتون نقلي البصل المفروم والثوم لبضع دقائق ثم نضيف الطماطم المهروسة الفليفلة المفرومة ,الذرة ,الاوريغانو ,صلصة الطماطم ,فلفل اسود والملح نطهي لمدة 10-15 دقيقة . نسكب الصلصة على العجينة ونمدها ثم نضع شرائح البيبيروني ونرش الجبنة المبروشة. نزين بشرائح الفطر والزيتون الاسود. نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-30 دقيقة الى ان تحمر. يمكن صنع قلوب صغيرة. صحتين وعافية. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://www.layalina.com/site-images/...d=051915122014 مكونات العجينة : 1 كيلو دقيق 1 ملعقة طعام خميرة فورية نصف كوب زيت ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق طعام حليب بودرة 1 ملعقة طعام سكر مكونات حشوة : صلصلة البيتزا الجاهزة بصل مقطع شرائح فلفل مقطع جبن موزاريلا مبشور زيتون أسود أو أخضر زيت زيتون شرائح لحم الببروني جبن كرافت مبشور طريقة تحضير : - نقلب مكونات عجينة البيتزا حتى تمتزج جيداً مع الزيت والطحين ونراعي أن يكون نوع الخميرة جيداً وصالحة لأن من السهل أن لا تنجح العجينة في حال فساد الخميرة. - نضع عجينة البيتزا جانباً مدة ساعتين حتى تخمر، ثم نحمي الفرن على درجة 250 مئوية. - نقطع عجينة البيتزا ونفردها في الصينية المراد إدخالها للفرن وندهنها بالزيت مع مراعاة أن تمتد أطراف العجينة خارجاً. - نضع الجبن على الحواف الخارجية ونغلقها جيداً. - ندهن وجه عجينة البيتزا بزيت الزيتون ونتركها مدة خمس دقائق جانباً. - نفرد صلصلة البيتزا على العجينة ثم نضع عليها البصل والفلفل والزيتون. - ندخل عجينة البيتزا إلى الفرن لتحميرها من الأسفل وعندما تنضج نخرجها ونضيف جبنة الموزاريلا واللحم الببروني فوق العجينة وندخلها مرة أخرى للفرن لكن النار من الأعلى حتى تحمر قليلاً وتقدم ساخنة. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
هى دى الأكله اللى بحبها
طيب كنتى خليتى الصوره متحركه اهو اوهم نفسى انى بآكل هههه تسلمى الشيف الرائع أستاذتنا /اميرة ارق التحايا ايه رأيك وانا بتكلم مصري واللهي تحفه ههههههههههههههههههه |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://www.layalina.com/site-images/...d=051915122014 مقادير بيتزا التوست: - 10 شرائح توست أبيض أو أسود حسب رغبتك -فنجان زيتون منزوع البذر ومقطع أسود او أخضر حسب الرغبة فليفلة لون أخضر وأصفر بمقدار حبة مقطعة شرائح طولية - 150 غرام سلامي مقطعة باللحم أو الدجاج حسب التفضيل - عود بصل أخضر مقطع - 100 غرام جبن موزاريلا - 100 غرام جبنة تشدر - علبة قشطة إليك طريقة عمل بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو مقادير صلصة البيتزا: - قطعتا ثوم مفروم - 50 مل زيت زيتون - 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعم - ملعقة كبيرة كاتشب - ملعقة بابريكا - رشة من الثوم البودر لا تفوتك طريقة عمل البيتزا هت الإيطالية طريقة تحضير بيتزا التوست: - لتجهيز صلصلة البيتزا: نحمّر البصل المقطع على النار بزيت زيتون مع ثوم مفروم ثم نضيف له طماطم مفرومة ونقلبهم مع القليل من الكاتشب، والبابريكا ورشة من الثوم البودر. - نفرد شرايح التوست في الصينية. - ثم نفرد صلصة الطماطم عليها. - نضع باقي المقادير من فلفل وزيتون ومرتديلا وبصل أخضر وجبن وموزاريلا ثم طبقة توست اخرى. - نخلط القشطة مع الجبنة ونصبهم على الوجه. - نضعها بالفرن لتتحمر من تحت وفوق ونقدمها. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
اميرة
اميرة التميز والابداع والحضور الجميل شكرا لك على هذا الموضوع الشامل والكامل للأكلات المنوعة مميزة في أختيارك وطرحك لمواضيعك احييك على هذا الحضور المبهج الله يسعدك يثبت الموضوع |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
شكرا يا أعقل وأجمل مجنونة على المرور الجميل شكرا أستاذي الجليل السيد التاريخ الجديد على التواجد الرائع وعلى التثبيت الله لا يحرمني منكم يا غاليين لكم مني أعطر التحايا ودي وأغلى الورد لارواحكم الطيبة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://majalatouki.com/content/uploa...17-576x297.jpg مقادير الوصفة: العجينة: 2 3/4كوب دقيق 1/4كوب نشا 1/4ملعقة صغيرةملح 1/2ملعقة صغيرةبيكنج باودر 2حبة كبيرةبيض 1 1/2ملعقة صغيرةفانيليا سائلة 1كوب زبدة لينة 1 1/4كوب سكر ناعم بودرة * للتشكيل: سكر خشن , زبيب * طريقة التحضير: 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن 2. أحضري صواني قصيرة الحافة 3. في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، الملح والبيكنج باودر. قلبي المواد بالشوكة أو مضرب شبك صغير لتختلط 4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق 5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي البيضة الثانية وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا 6. أضيفي خليط الدقيق والنشا. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة بسكويت ناعمة وطرية 7. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة بخفة وسرعة بين يديك إلى كرة ثم إضغطي عليها بخفة لتصبح قرص صغير. وزعي قليل من الزبيب على قرص البسكويت. ضعي في الصينية. خذي قطعة ثانية من العجينة بحجم حبة الجوز. ضعي كرة العجينة في السكر الخشن واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة من السكر. ضعي في الصينية. يمكنك استعمال أداة تشكيل البسكويت الخاصة بالخلاط وتشكيل عجينة البسكويت حسب الأشكال التي تفضلين 8. إخبزي بسكويت الزبدة لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح جدا 9. أخرجي البسكويت من الفرن. ضعي الصواني على شبك معدني. دعي البسكويت ليبرد قليلا ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما 10. . ضعي بسكويت الزبدة في أكواب ورقية ملونة واحفظي في علبة معدنية إلى أن يحين وقت التقديم.. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
المكونات:
ضعي البسكويت مع الزبدة في محضرة الطعام واخلطي حتى ينعم الخليط، افردي الخليط في صينية ذات قاعدة متحركة وضعيها في الثلاجة. تحضير الحشوة : ضعي بودرة الجيلي في وعاء مناسب ثم أضيفي 2/3 كوب ماء مغلى وقلبي حتى يذوب الجيلي. أضيفي عصير البرتقال وقلبي ثم بردي قليلا، و أضيفي الدريم ويب وقلبي ثم ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلا. اضغطي على شرائح البرتقال لتصفيتها من السوائل ثم ضعي الشرائح على مناديل ورقية للتخلص من أي سوائل متبقية. اخلطي شرائح البرتقال مع الكريمة المحضرة سابقا ثم وزعيها على طبقة البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. و لتحضير الجناش سخني كريمة الطهي على نار منخفضة ثم أضيفي الشوكولاطه وقلبي حتى تذوب، اتركي الجناش يبرد قليلا ثم وزعيه على وجه الكيكة مع ترك جزء للتزيين. بردي باقي الجناش وزيني وجه الفطيرة باستخدام قمع مناسب، نتركها تبرد جيدا قبل التقطيع. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
* المقادير: 1 عبوة مربعات عجينة الباف باستري 1/2 كوب مربى مشمش 1/2 كوب مشمش مجفف مقطع أنصاف 1 حبة كبيرة صفار البيض 2 ملعقة صغيرة حليب * للتقديم: سكر ناعم *طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 190م أحضري صينية رفيعة الحافة 2. اقطعي رقاقة الباف باستري إلى 4 مربعات صغيرة 3. ادهني كل قطعة من العجينة بطبقة رقيقة من المربى ثم ضعي قطعة من المشمش الصقي الطرفين المتقابلين جيدا 4. في طبق صغير اخفقي صفار البيض و الحليب 5. باستعمال فرشاة صغيرة وزعي طبقة خفيفة من خليط البيض و الحليب على سطح العجينة 6. اخبزي لمدة 7-10 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. رشي عليها بعض السكر الناعم. وقدميها باردة … |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...1368972251.jpg وصفة بيتزا الجبن والتونة اليوم سهلة وسريعة تستطيعين تحضيرها في وقت قصير للغداء أو العشاء لأنها خفيفة ومكوناتها سهلة. المقادير: 500 غ دقيق بيضة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح خميرة خبز كاس ماء دافئ 30 غ زبدة الطريقة: نمزج الدقيق و البيضة و الملح. نضع الخميرة في الماء الدافي مع السكر ونغطيها ثم نتركها 5 دقايق. نبدأ بالعجن ثم نضيف الزبدة في النهاية و نتركها تتخمر ساعة في مكان دافئ الصلصة: طماطم خضراء، ملعقة صغيرة معجون طماطم، بصل، ثوم، ملح، فلفل أسود، تابل، كروية، زيت زيتون، إكليل و زعتر. تقومين بتسبيكهم سويا. نفرد العجينة ونضع الصلصة فوقها ثم التونة ثم المكونات التي تفضلينها بالبيتزا (زيتون- فلفل رومي-جبن ) تدخل الفرن وتحمر من الأسفل ثم من الأعلى… وبالعافية. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
طريقة تحضير الكلمار محشي في الفرن http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...6496514481.jpg طريقة سهلة وبنينة و مكطلبش وقت كثير في التحضير المقادير: مقدار من الحبار المنظف جيدا(اطلبي من البائع ان ينظفه لك ) الحشوة 1-بصلة مفرومة – 1طماطم مفروم - 2فص ثوم مدقوق –1كاس رز - ملح وفلفل اسود – 3م ك صنوبر - بقدونس طريقة التحضير : نحمر البصل والثوم ويضاف له الصنوبر حتى يحمر ثم يضاف له الطماطم والرز والملح والفلفل ويقلب نضيف البقدونس ثم يرفع عن النار نحضر حبات الحبار المنظفة مع مراعاة تنشيفها من الماء جيدا http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...6496429112.jpg وتحشى بالخليط مع مراعاة ان لاتكثري من الحشوة لان الرز سيتمدد ثم تغلق الفتحة بخلة الاسنان او بإبرة وخيط http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...6496429233.jpg نحمرها في قليل من الزيت ثم ترفع وتوضع بصينية http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...6496429324.jpg ويصب عليها عصير طماطم ساخن وتغطى بقصديروتوضع بالفرن لمدة ساعة و10 دقائق حتى تطرى حبات الحبار عند التقديم تقطع لشرائح سميكة ويصب عليها الصوص وتقدم http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft4...6496514481.jpg |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
قريوش او كرواش على الطريقة الجزائرية بشكل جد شهي ولذيذ http://4.bp.blogspot.com/-CcyN9Anvrb...91107931_n.jpg المقادير 3كؤوس دقيق ممتاز نصف كاس زبدة ماركارين نصف كاس نشا صفار بيضة فانيلا ملح خميرة حمراء او بيكنج باودر ماء الزهر لجمع العجين للقلي زيت ساخن قطرات من الخل السيرو عسل خطرات ماء الزهر الطريقة نمزج جميع المقادير بماء الزهر حتى نحصل على عجين لينة ومساء نتركها ترتاح حوالي ساعة او ساعتين نمد العجين بالمدلك ثم نمررها في الى الشبكاية من الرقم الكبير الى الرقم ماقبل الصغير بمساعدة النشا كي لا تلتصق وذالك في اخر مرحلة وهذه العملية نكررها 3 مرات يعني نمررها في الة الشباكية من الرقم الكبير الى الصغير 3 مرات ونقطعها بدوائر باحجام مختلفة ونشكلها كما هو واضح بالصورة ثم نقوم بلقيها في زيت ساخن ممزوج معه قليل من قطرات الخل وذالك لكي لا يتحمر الكراوش كثير ونحصل على ذالك اللون الذهبي ثم نضعهم في العسل ممزوج مع قليل من ماء الزهر وذالك لكي نخفف من سمك العسل يجب ان يكون شيئا ما خفيفا ونقدمهم وبصحتكم مسبقا http://2.bp.blogspot.com/-5UDqdBVzQO...02655281_n.jpg http://3.bp.blogspot.com/-J2DqAhWo__...99032386_n.jpg http://2.bp.blogspot.com/-CcyN9Anvrb...91107931_n.jpg http://1.bp.blogspot.com/-o-apjfascE...73985871_n.jpg http://2.bp.blogspot.com/-ZE3pT7jL1X...15139174_n.jpg |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
المقادير 2زلايف او 2 جدرية دقيق ابيض بيضة واحدة 4 م ك سكر حبيبات فانيلا ملح قليل خميرة العجين ماء دافي لجمع العجين 4 م ك زبدة لينة الدهن بيض التزيين شوكولاتة مربى الليمون تفاح مقطع سكر حبيبات كوك او جوز هند الطريقة نمزج جميع المقادير ونتركها تختمر بعدها نضيف لها الزبدة مع الدلك جيدا بعدها نصنع منها كويرات بنفس الحجم نصف الكويرات نصنع منهم محينشات ونقوم بحشوهم بالشوكولاتة والنصف الثاني على شكل كويرات نضغط عليهم بالاصبع ونقوم بحشوهم بالمربى ثم قطع التفاح ونرش عليهم سكر حبيبات ونتركهم مرة اخرى حتى يختمروا ويتضاعف حجمهم وندهنهم بالبيض وندخلهم الفرن حتى ينضجوا ويتغير لونهم بعدها نقوم بدهنهم بالمربى ونرشه عليهم جوز الهند ونقدمهم وبصحتكم مسبقا |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
حلويات بعجين اللوز http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 مقادير : 3 كؤوس طحين + نص كاس زبدة ذائبة + رشة ملح + فاني +ماء الزهر طريقة التحضير : نخلط المقادير مع بعضها ونجمع بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة و نأخذ القليل من العجين نصبغه بملون اخضر ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح مقادير حشوة حلويات اللوز 3 كيسان لوز محمر و مطحون ناعم + كاس سكر بودرة + 3 معالق زبدة ذائبة + ماء الزهر نخلط المكونات جيدا و نتركها على جنب طريقة التحضير : ناخذ صواني التي سنطهي فيهم الحلوى و هذا شكلهم نقوم بتبسيط العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 ثم ناخذ طابع الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحداة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الكبيرة http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 نعمل حلويات اللوز في صينية وندخلهم الى الفرن http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...%B2.jpg?aae5f9 عندما تطهى حلويات اللوز نغطسها العسل ونضعهم في اناء حتى يقطرو وندهنهم الناباج وهي ساخنة. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
حلوة الشمس http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...033.jpg?aae5f9 المقادير والطريقة: 3 حبات بيض كاس سكر كاس زيت كاس نشاء باكية خميرة فاني ونجمع بالدقيق ننزع جزء صغير من العجينة ونديرلها الكاكاو المثال نتاع الشمس هاو ليك في الصورة اللي متعرفوش نشكل كريات من العجينة البيضاء وكريات صغيرة بعجينة الكاكاو ونضعها فوق البيضاء ونضغط عليها بالطابع ندخلها الفرن كي طيب نجمع 2 مع بعض بالمعجون ممكن تعملي كريتين متوسطة الحجم فوق بعض وتضعيها بين كفيك وديري دورة ونصف لتمتزج الالوان و تضغطي عليها بالطابع طريقة التحضير : http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...101.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...276.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...372.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...463.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...033.jpg?aae5f9 |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://mysite.ma/wp-content/uploads/...349.jpg?aae5f9 المقادير : وكل ما سنحتاجه تمر طبعا وقد أزلنا نواته لوز و جوز أو أي مكسرات حسب الرغبة شكلاطة سوداء مذابة في حمام مائي http://mysite.ma/wp-content/uploads/...346.jpg?aae5f9 طريقة التحضير : نملأ التمر المزال نواته باللوز والجوز http://mysite.ma/wp-content/uploads/...345.jpg?aae5f9 بعد ذلك نغطسه في الشكلاطة المذابة حتى تغطيه تماما ثم نزيله بواسطة شوكة حتى يستقطر http://mysite.ma/wp-content/uploads/...346.jpg?aae5f9 ونضعه بعد ذلك فوق ورق أو بلاستيك غذائي ليجف: http://mysite.ma/wp-content/uploads/...345.jpg?aae5f9 ونزينه حسب الرغبة http://mysite.ma/wp-content/uploads/...349.jpg?aae5f9 |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...053.jpg?aae5f9 المقادير: 150 غ دقيق 150 غ سكر 150 غ زبدة 75 غ مسحوق اللوز 75 غ مسحوق البندق 100 غ شكولاطة سوداء 200 غ عجين البندق(تُحَضّر ب 100 غ بندق محمص ومقشر وغير مملح+100 غ بودرة السكر) طريقة التحضير : في إناء نخلط بسرعة السكر والزبدة ومسحوق اللوز ومسحوق البندق، http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...258.jpg?aae5f9 نضيف الدقيق ونخلط من دون أن ندلك العجين حتى لا تتصلب الحلوى أثناء الطهي http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...159.jpg?aae5f9 نحصل على هذا العجين http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...153.jpg?aae5f9 نصنع منه كريات بهذا الحجم ونضعها فوق صفيحة الفرن ندخل الحلوى إلى الفرن على حرارة درجتها 150 درجة ولمدة 30 دقيقة، http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...145.jpg?aae5f9 في هذه الأثناء،نحضر عجين البندق: نطحن في الخلاط الكهربائي البندق المحمص وبودرة السكر معاً لمدة 5 إلى 10 دقائق http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...128.jpg?aae5f9 حتى نحصل على عجين كهذا http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...116.jpg?aae5f9 ثم نخلط الشكولاطة الذائبة مع عجين البندق ونحصل على خليط كهذا، http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...799.jpg?aae5f9 http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...882.jpg?aae5f9 بعد أن أخرجنا الحلوى وتركناها تبرد ،نلصق كل قطعتي حلوى بخليط البندق والشكولاطة وبسرعة كبيرة لأن هذا الخليط يتجمد بسرعة، يمكن إستعمال المربى أو نيسلي كراميل عِوض ذلك الخليط حسب الرغبة http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...966.jpg?aae5f9 وهذا الشكل النهائي للحلوى باللوز والبندق http://www.mysite.ma/wp-content/uplo...053.jpg?aae5f9 |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9
المقادير : -250g سميدة متوسطة “ديال الحرشة” -100g كوك “جوز الهند” -100g سكر -120g زيت” كأس صغير” -2 حبات بيض -قشور ليمونة محكوكه -كيس خميرة الحلوة 11g -كيس سكر الفاني سكر صقيل للتزين وحبات من الكاوكاو الطريقة : -نعمل السميدة +الكوك +السكر +الخميرة +الفاني و قشور الليمونة نخلط هادو مع بعض نضيف البيض والزيت ونجمع الخليط نشكل منو كرات نبسطهم قليلا ونعملهم في السكر جلاصي ندخلهم الفرن على 180° حتى يولي لونهم ذهبي ويتشقو مزيان نخليهم يبردو ونحتفض بهم في علبة باش يبقاو طريين وبالصحة والراحة ملاحضة: -من الأفضل تعملو بيضة كاملة وتزيدو أصفر بيضة وخليو الأبيض حتى تشوفو إلى جمعت ليكم مزيان إلى كان باقي زيدو الأبيض لأنو نوعية السميدة تختلف كاين إلي تشرب وكاين إلي لا أنا عملت 2 حبات كاملين http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 http://mysite.ma/wp-content/uploads/...285.jpg?aae5f9 |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
لا زال هناك الكثير نلتقي ان شاء الله لنكمل الموسوعة تقبلوا أجمل تحياتي |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
الله يخرب بيت عدوووك ي دوووبا جوعتيني بعضك هههههههههههههه
|
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
مجهودك رائع جدا ياعسى ربي يخليك لنا في انتظارك وبارك الله في فيك تقيمي |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
اميرة التميز والابداع
غاليتي اميرة جهد تستحقين عليه الثناء والتقدير بارك الله مسعاك وقدما الى الامام شكرا جزيلا مع تحيتي والورد http://www.adbyah.com/vb/images/smilies/ttt.gif |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
اموررررره تشكرين ع هالموضوع مره اعجبني اخدت وصفه لبكره ان شاءالله تضبط معي
الله يعطيك العافيه تقديري لروحك |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
تحضير الكومير محشو http://mysite.ma/wp-content/uploads/...I34.jpg?b5c28d مقادير العجين: نصف كيلو فورص 4 معالق كبار حليب غبرة شوية الملح ملعقة صغيرة موطارد 2 معالق صغار سنيدة 2 معالق صغار خميرة الخبز الحشوة على حسب الرغبة هنا استعمل خيزو محكوك بصلة + قرعة محكوكة الكفتة و كلشي مشحر و بطبيعة الحال متبل طريقة العجن: كتاخدي الخميرة دوبيها في ربع كويس ديال الماء دافئ مع السنيدة و تخليه حتى تطلع من بعد كتاخدو شي بانيو كديري فيه الفورص+الحليب غبرة + الملح+ خليط الخميرة تم كتجمع كلشي بالماء دافئ و تدلك العجين جيدا تم نضيف 2 معالق كبار زبدة مقطعة مربعات و تدلك العجين مرة اخرى حتى تولي رطبة و لينة. تم نخليوها تخمر فاش تخمر العجين تقسم كويرات و تبسط كل كرة و تحشى و كتلويها و تترك لتختمر مرة أخرى تم تدهن باصفر البيض تفليهم و تزين بالبافو او الجنجلان و الى الفرن مباشرة. فاش يطيبو نزينوهم بالفرماج محكوك و بالصحة و الراحة. http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...500.jpg?b5c28d http://mysite.ma/wp-content/uploads/...I34.jpg?b5c28d يتبع |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
المقادير: بيضتين فانيليا نصف كوب حليب - 4 ملاعق كبيرة نشا - 2 ملاعق كبيرة دقيق للتزيين اللوز المقلي والمهرمش طريقة التحضير : نمزج جميع المكونات في إناء كبير نسخن الطابع أو المرشم في الزيت جيدا نغمسه في الخليط قلى الورود في الزيت الساخن. تسقى حلوة الطابع بالعسل وترش باللوز المقلي والمهرمش في أمان الله |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
اميرتنا الراقية والمميزة
متابعين لك ولكل طروحاتك المتميزة الله يسعدك |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
البريوش ****** https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net...13&oe=574D1063 المقادير 4كوب دقيق + ذرةملح 2ملعقة سمن سايحه 4\1 كوب سكر 2بيضة + رشة فانيليا كوب حليب للعجن كوب ماء دافى 1 ملعقةكبيرة خميرة للوجه بيضه + رشة فانيليا+رشه سكر+رشه نسكافيه سكر الطريقة توضع الخميرة مع ملعقة صغير سكر في كوب وعليها كوب الماء الدافىء ونسيبها لحد ماتتفاعل نبدأ بخلط باقى المكونات مع بعضها ومعهم الخميرة ونضيف الحليب تدريجيا ونعجن الى ان تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة بوعاء العجن نترك العجينة تختمر لمدة ساعة ثم نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة وترص على الصواني المدهونة تترك لتختمرمدة 3 ساعات ثم تدهن الوحدات بالبيض مخفوق بالنسكافيه وفانليا ويرش عليها سكر وتخبز في فرن ساخن لازم يكون ساخن جدأ والصينية تكون مدهونه بالزيت وندخله للفرن لمدة 12دقيقة. |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
كلهم حلوين وانتي احلا منهم ي اميرة العطاء
عن جد موسوعه تشمل كل شيء جميل رائعه بكل شيء ي الاميرة ربي لايحرمنا من جمال روحك تحية ب الخزااامي |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
الحلوة الرخامية باللوز بدون طهي http://3.bp.blogspot.com/-lA2QxDRcN4...4/s320/401.jpg المقادير : 1كلغ لوز محمر ومطحون عسل فاني لتزيين 400غرام شكولاطة بيضاء 400غرام شكولاطة سوداء طريقة التحضير: أخلطي اللوز مع العسل والفاني حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل بسطها استعملي ورقتين من البلاستيك اللغدائي واحدة من تحت و اخرى من فوق وبسطها بالمدلك ضعيها في طاوة وانزعي الورقة الاولى وغطيها بالشكولاطة السوداء حتى تربحي الوقت ادخليها إلى الثلاجة لتبرد بعد ذلك اقلبيها و انزعي الورقة الثانية غطيها بالشكولاطة البيضاء زينها بخطوط بالشكولاطة السوداء و استعيني بسكين لعمل الشكل الرخامي والصور توضح أكتر طريقة تحضير الحلوة الرخامية بالصحة والراحة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
مقادير وطريقة تحضير طارط بالبسكوت المقادير : بسكويت من اي نوع تفضلين حليب كريم شانتي او كريم باتسيير موز لوز فلي شكلاطة طريقة التحضير: نغمس البسكويت في الحليب و نصففه في طبق التقديم ثم طبقة من كريم شانتي يمكن تعويضه بكريم باتسيير أوالقشدة الطرية ثم طبقة اخرى من البسكوي مع غمسه دائما في الحليب بعد اربع طبقات من البسكويت واربعة من كريم شانتي نقطع الموز دوائر ونضعه على كريم شانتي كما في الصورة ثم طبقة أخيرة من البسكويت وتغطى كلها بطبقة من كريم شانتي ونزين باللوز افيلي(رقائق اللوز) ثم نديب الشكلاط ونصنع منه أشكال لتزيين طارط البسكويت وكريم شانتي شهية طيبة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
مهلبية الشكلاطة رائعة http://4.bp.blogspot.com/-yEi8Wc-IYr...Q/s320/501.jpg المقادير: م ك مايزينا ( نشا ) ربع كاس سكر ربع كاس كاكاو( فول سوداني ) بدون سكر 2كأس من الحليب 120 غ شكلاط اسود م ك زبدة فانيلا كريم شانتي أو كريم فريش مخفوقة بقايا الكيك فراولة او اي فاكهة تفضلين طريقة التحضير: نخلط النشا وربع كاس سكر والكاكاو والفاني في كاسرونة على النار ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا نترك الخليط يغلي حتى الحصول على خليط تقيل شيئا ما ثم نضيف الشكلاط الأسود والزبدة ونخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس ونرفعه عن النار ناخد الكوؤس التقديم ونضع قطعة من الكيك ثم قطع من الفريز( الفراولة ) وطبقة من كريم شانتي اوكريم فريش مخفوقة والكيك ومهلبية الشكلاط ثم طبقة أخرى من كريم شانتي وبالصحة والراحة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
معكرونة بصدر الدجاج وكريم فريش المقادير : معلقة كبيرة زبدة ملح وابزار( فلفل اسود) معلقة صغيرة طماطم مصبرة علبة شامبينيون ( الفطر المأكول) معكرونة اي نوع تفضلين معلقة صغيرة زيت نباتية معلقة صغيرة بقدونس مقطع 25 سنتيليتر كريم فريش( قشدة طرية ) طريقة التحضير: اول نعمل الماء فوق النار مع الملح والقليل من الزيت حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة وفي نفس الوقت نقطع صدر الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في المقلة مع الزبذة و الملح وابزار ونتركه يتشحر من بعد نضيف عليه الشامبينيون والطماطم المصبرة ونحرك حتى تنسجم جميع المكونات ونضيف كريم فريش ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق من بعد نضيف المعدنوس ثم نفرغ المعكرنة فوق الدجاج ويخلط الكل جيدا وتقدم المعكرونة بصدر الدجاج والكريم فريش مباشرة وهي ساخنة في طبق التقديم شهية طيبة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
كلاص بالموز والمشمش صحي ولذيذ http://3.bp.blogspot.com/-cZprOUOSgl...300kit310j.jpg المقادير : 4 موزات كبيرة أو6 متوسطة 2 يغورت {زبادي} 8 قطع من المشمش الجاف والمقطع أطراف صغيرة كيسين من فاني 2 من قطع جبن كيري أو أي نوع اخر 6 او 7 معالق كبيرة سكر كلاصي طريقة التحضير : أولا نقطع الموز ويطحن جيدا ثم نضيف المشمش المقطع قطع صغيرة ثم نضيف يغورت وجبن كيري ونخلط الكل جيدا ويدخل للمرة الاولى الى المجمد لمدة ساعة بعد انتهاء المدة يخرج ويخلط قليلا لكي لاتتكسر قطع الثلج ويدخل المجمد للمرة الثانية الى ان يجمد ويخلط مرة أخرى وتضاف حبيبات الشكلاطة ويدخل الى المجمد ليلة كاملة ويقدم كلاص بالموز والمشمش الجاف في كؤوس التقديم ويزين بصوص الشكلاط أو حسب الرغبة وبالهناء والشفاء |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
بسكويت بالزبدة للأطفال رائع بالصور http://2.bp.blogspot.com/-sBkYcLRskW...o/s320/121.jpg المقادير : 200 غ زبدة 125 غ ماء 200 غ سكر ملعقة صغيرة ملح 500 غ دقيق ملعقة صغيرة خميرة كيمائية ممكن تضيفي اي نكهة تفضلينها مثل القرفة أو الليمون اوالبرتقال اوالفاني... لتزيين شكلاط أسود شكلاط أبيض طريقة التحضير : نضع الزبدة و السكر و الماء و الملح فوق النار حتى تذوب الزبدة و يبدا الخليط بالغليان ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماما http://3.bp.blogspot.com/-mL-TUUkwiy...44+%281%29.jpg ثم نضيف الدقيق و الخميرة و نعجن العجينة و ما نعجنها كثير حتى لما نشكل يحتفظ البسكويت بالشكل الجميل http://1.bp.blogspot.com/-iO43w0LM4P...0/s320/122.jpg و نتركها ترتاح في الثلاجة حوالي ساعة حتى تتماسك قليلا و تصبح سهلة التشكيل http://3.bp.blogspot.com/-tDE17TepWm...M/s320/123.jpg بعد إنتهاء المدة نقوم ببسط العجين بالمدلك سمك 3 مم و شكليها على حسب المراشم المتوفر عندك يمكنك كتابة أسماء أبنائك على البسكويت لكي تفاجئيهم http://3.bp.blogspot.com/-nQFJkgVEgR.../s1600/124.jpg http://4.bp.blogspot.com/-OFOwr1bYpJ.../s1600/125.jpg http://1.bp.blogspot.com/-c2xiUbSZnZ.../s1600/126.jpg http://1.bp.blogspot.com/-WU-FA9Ny6v.../s1600/127.jpg تلصق بالشكلاط الأبيض والأسود أو تترك كما هي http://4.bp.blogspot.com/-x8ihXusYCV.../s1600/128.jpg وبالهناء والشفاء http://2.bp.blogspot.com/-ncjobuIGOZ...s/s320/129.jpg |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
فقاص مالح وحار بالصور http://3.bp.blogspot.com/-9XXg0USVBQ.../8+%282%29.jpg المقادير: 500غ دقيق أبيض بصله محكوكة 200 غرام زبده مذوبه 2 معالق كبار طماطم مصبرة 2 فرماجات اي نوع تفضلين بيضه ضامة البنه البقر خماره شوية ملح/ إبزار / قزبر مقطع القليل من الهريسه حسب الذوق http://4.bp.blogspot.com/-6iI9J_2nvp.../1+%282%29.jpg طريقة التحضير: نجمع كل مكونات العجين للحصول على عجينة لينة http://3.bp.blogspot.com/-jT-QAY6eXF.../2+%282%29.jpg نبسط العجين في لاطة الفرن http://3.bp.blogspot.com/-_hGlrpfLZg.../3+%281%29.jpg http://4.bp.blogspot.com/-q2iqH8t6IS.../4+%282%29.jpg و بواسطة الجرارة نقطع عجين الفقاص المالح على الطول http://4.bp.blogspot.com/-S9a03cingK.../5+%282%29.jpg ثم على العرض http://3.bp.blogspot.com/-HxSX4tYLQZ.../6+%282%29.jpg ثم ندخل الفقاص المالح للفرن http://2.bp.blogspot.com/-XoGE3eOmHr.../7+%282%29.jpg بالصحة والراحة |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
المقادير : 250غ من الزبدة كاس عنبة زيت 1 كنور السمك 1 معلقة كبيرة توابل السمك 1 معلقة كبيرة موطارد 1 معلقة صغية ملح فلفل حار 1 بصلة مبشورة بدون ماء 4 معالق كبار قزبر وبقدونس 1 كيس خميرة كيماوية 100غ فرماج أحمر مبشور 1 كيلو دقيق ابيض للتزيين 2 معالق كبار بافو بيضة طريقة التحضير : نخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الدقيق حتى يندمج الكل ثم نضيف الدقيق تبسط العجين و تزين بالمدلك المشرط ثم تدهن بالبيضة المخفوقة و ترش بالبافو ثم تدخل إلى فرن ساخن تطهى حتى تتحمر في أمان الله |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
طرق تزيين وتقديم السلطات http://3.bp.blogspot.com/-LX65hnnjL8...E/s320/300.jpg http://2.bp.blogspot.com/-RnrnpYf7C7...g/s320/301.jpg http://1.bp.blogspot.com/-NUNrtzNJK5...U/s320/302.jpg http://1.bp.blogspot.com/-9UGyNuahlG...k/s320/303.jpg http://2.bp.blogspot.com/-K0ajWDqN2Y...o/s320/304.jpg http://4.bp.blogspot.com/-VHM2KHocc8...0/s320/305.jpg http://3.bp.blogspot.com/-iL-JmhZhjJ...Q/s320/306.jpg http://3.bp.blogspot.com/-GPPLWxp2xA...4/s320/307.jpg http://1.bp.blogspot.com/-Kfej1A0k3G...M/s320/308.jpg http://1.bp.blogspot.com/-P9b_Y_U3Cg...Y/s320/309.jpg http://2.bp.blogspot.com/-3QFy5nJlwF...k/s320/310.jpg http://1.bp.blogspot.com/-Yt0c1JKGZr...g/s320/311.jpg http://3.bp.blogspot.com/-Xk2ivr_4y9...k/s320/312.jpg |
رد: موسوعة اكلات متنوعة...
طريقة تحضير كتشوب منزلي صحي وإقتصادي بالمراحل المصورة http://3.bp.blogspot.com/-WrjgFbjd-F...E/s320/371.jpg المقادير : كيلو ونصف طماطم ناضجة وحمراء 100 غ سكر تقريبا نصف كأس نصف كأس خل م ص نشا "مايزينا" ربع م ص ملح رشة إبزار أبيض http://2.bp.blogspot.com/-TmsyBPh-tB...I/s320/360.jpg طريقة التحضير : نقطع الطماطم إلى أنصاف وفي طنجرة على نار هادئة نضع الطماطم على الجهة المقطعة http://2.bp.blogspot.com/-OdDnwYYkd3...c/s320/361.jpg وتغطى الطنجرة إلى أن تذبل الطماطم وتتطلق مائها http://1.bp.blogspot.com/-kiJuwkvtK4...I/s320/362.jpg بعد أن طهيت الطماطم تطحن في الخلاط الكهربائي http://3.bp.blogspot.com/--WogsaxW_w...k/s320/363.jpg http://4.bp.blogspot.com/-ijlS889f4S...o/s320/364.jpg وتصفى في مصفات http://3.bp.blogspot.com/-2oY0TRavcp...A/s320/365.jpg وترجع الطماطم إلى الطنجرة ويضاف لها السكروالخل والنشا المذاب في القليل من الماء ونتركها تتقلى إلى أن تجف من الماء وتثقل http://2.bp.blogspot.com/-WcXPaue_sz...I/s320/366.jpg بعد أن جفت من الماء نضيف الملح http://2.bp.blogspot.com/-O_5Kzne6dy...Y/s320/367.jpg http://2.bp.blogspot.com/-Osk8A-Wj-m...M/s320/368.jpg http://4.bp.blogspot.com/-ThfH8GQhXW...A/s320/369.jpg http://3.bp.blogspot.com/-ClqJb1oE2E...c/s320/370.jpg http://3.bp.blogspot.com/-WrjgFbjd-F...E/s320/371.jpg والنتيجة أكثر رائعة http://1.bp.blogspot.com/-hH4DIKpfWy...Y/s320/372.jpg ويمكنك وضعه في علبة الكتشوب لتسهيل إستعماله http://2.bp.blogspot.com/-7Wi2sXxTcv...k/s320/373.jpg |
| أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 10:41 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir