وصفات طبخات من الاكل الصيني

" لمحبين الاكل الصيني اتفضلوا مع حنونة

:::::::::

(* الخضار على الطريقة الصينية *)

:::::::::::::::::::::::::

:::::::::::::::::

::::::::::

:::::

:::

::

:

ملعقة زيت

ربع كيلو لحم غنم مقطع لشرائح رعة

ربع كيلو جزر مقطع لانصاف طولية

علبة من اعراش الذرة الصغيرة مقطعة لانصاف

حفنة ملفوف مقطعة لاجزاء ناعمة

علبة من الكريمة الحامضة الحلوة

ملعقة كزبرة مفرومة.

4قطع اناناس مقطعة لمربعات متساوية

6 اعراش بصل اخضر مفروم

اقلي اللحم الزيت لعشر دقائق، او حتى ينضج ويتحمر،

ثم احتفظي به جانبا بعد تصته من الزيت بواسطة

ورق المطبخ الشفاف

نفس الزيت اقلي بقية المقادير لمدة سبع دقائق باستثناء الكريمة.

اضيفي الكريمة واستمري الطبخ حتى تغلي المقادير

أضيفي اليها قطع اللحم، حركي المقادير قليلا، ثم زينيها بالكزبرة

وقدميها مع الرز .
بالصحة والراحة

::::::::::::::::::::::

:::::

شرحات اللحم والخضار على الطريقة الصينية

** المقادير

• 450غ لحم مقطع شرحات
• 4 حبات فليفلة حلوة (ألوان متعددة)
• 1 جزرة كبيرة
• 1/2 كوب بازيلا صينية
• 1/2 كوب ذرة صغيرة
• 3 بصل أخضر
• 1/2 بصلة صغيرة مقطعة شرحات
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (إختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (إختياري)
• 2 ملعقة صغيرة نشاء
• 1/4 كوب صويا صوص (يفضل أن يكون قليل الصوديوم)
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة خل الأرز الصيني
• زيت للقلي
• زيت التشيلي (إختياري)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ** الطريقة

1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يقلب البصل والبصل الأخضر لبضعة دقائق ثم يرفع من الزيت ويترك جانباً.
   
   
   
2. في نفس الزيت تقلب الفليفلة الحلوة ثم ترفع من الزيت وتترك جانباً. يكرر مع باقي الخضار.
   
   
   
3. يتبل اللحم بالفلفل الأسود ويحمر بالزيت الساخن. يضاف الثوم والزنجبيل المفروم ويقلبوا مع اللحم.
   
   
   
4. يذاب النشاء بالقليل من الماء البارد ويخلط مع الخل وزيت التشيلي والصويا صوص ثم يضاف الخليط للحم. يترك على نار قوية حتى يغلي ثم تهدأ النار وتترك على نار هادئة حتى تسمك الصلصة وينضج اللحم.
   
   
   
5. قبل التقديم بخمسة دقائق، تعاد الخضار وتترك حتى تسخن.
   
   
   
6. يقدم مع الأرز الأبيض أو النودلز

:::::::::::::::::::::::::

:::::::::

(( الرز بالطريقة الصينية ))

** المقادير:
4 فناجين أرز أبيض
نصف فنجان بصل أخضر
نصف فنجان بازلاء خضراء
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من زيت الزنجبيل
150 غ من القريدس المنظف والمقشر
150غ من مرتديلا الحبش المقطع
4 بيضات مخفوقة

** طريقة التحضير:
اطبخي

الأرز وحده وفق الطريقة المعروفة واتركيه جانبا
في وعاء آخر اقلي القريدس(الربيان) مع نصف ملعقة من الزيت ،

ثم أضيفي مرتديلا الحبش المقطع مع البازلاء مع زيت الزنجبيل الى القريدس
في وعاء آخر ضعي نصف ملعقة الزيت المتبقية على النار

وأضيفي البيض المخفوق وحركيه حتى ينضج

اخلطي الأرز المطبوخ مع القريدس والمرتديلا والبازلاء والبيض

وضعي الخليط في الطبق الذي ستقدمي به الطعام

وزينيه بشرائح البندورة والبصل الأخضر،

::::::::::::::::::::::

:::::::

( أرز بالجمبرى على الطريقة الصينية )

** المكونات

بصل مقطع

جمبرى مسلوق حجم وسط

ارز الياسمين او اى ارز اخر

زيت سمسم

الزنجبيل

بسله

** طريقة التحضير

نضع زيت السمسم على القلايه نستخدم زيت السمسم لنضفى طعم الاكل الصينى ثم نضيف البصل المقطع والقليل من

الزنجبيل والجمبرى المسلوق ثم نضيف البسله مع الرز المسلوق ويتم التقليب حتى تنضج مع اضافة القليل من الصويا

صوص ومعلقتين فلفل اسود واخيرا نضع بيضة طازجه والقليل من البصل الاخضر المقطع لمدة دقيقة

:::::::::::::::::::::::

::::::::::::

(( طريقة عمل اللحم المطبوخ بالطريقة الصينية ))

**المقادير:
لحم بفتيك مقطع شرائح صغيرة
ثمره جزر مقطعه أعواد طويله
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم
ثمره فلفل أخضر حلو مقطع
ملفوف و بصل مقطع كبير الحجم
فطر طازج مقطع
بروكولي زهرات
نصف كوب مرق
الصوص
نصف كوب مرق
2 و نصف م-ك كورن فلاور (نشاء الذرة)
2 م-ك صويا صوص
2 م-ك مربى البرتقال
1 م-ص صلصة المحار Oyster sauce
1 م-ص خل

*** الطريقة:

طريقة عمل اللحم المطبوخ بالطريقة الصينية مع الصويا صوص
توضع م-ك زيت و توضع اللحمة باللحمه و تحمر
توضع ملعقة أخرى من الزيت
ثم إضافة المكونات بالتدريج مع التقليب :
الثوم و الزنجبيل ثم البصل والفلفل الأخضر
ثم اضافه الخضار مع استمرار التقليب
ثم تضاف اللحمة و المرق لمده 10 دقائق
تضاف خلطة المرق لمده 5 دقائق
تخلط جميع مكونات الصوص و يوضع الصوص على اللحم

:::::::::

:::::

:::

::

:

ويقدم بالهناء على قلوبكم الطيبة

حنوووووووووووونة

يسلمو ايديكي حنونه
وصفات تشهي يا الغلا
ربي يسعدك
ودي~

حنايا الروح
الابداع له اشخاص وانتي احد هؤلاء الاشخاص
تميز ونشاط واجتهاد = عمل رائع جدا
شكرا لعطاءك الرائع وقلمك المعطاء
لك كل الاحترام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعه تشتاقكـ

يسلمو ايديكي حنونه
وصفات تشهي يا الغلا
ربي يسعدك
ودي~

الله
يسلم روحك الطيبة غاليتي
" دمعة "
اسعدني مرورك تسلميلي ويعطيك العافية
كوني بجواري
حنونة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة التاريخ الجديد;964843

حنايا الروح
الابداع له اشخاص وانتي احد هؤلاء الاشخاص
تميز ونشاط واجتهاد = عمل رائع جدا
شكرا لعطاءك الرائع وقلمك المعطاء
لك كل الاحترام

اسعدني حضورك وحرفك النقي
لك جُل الود والاحترام والتقدير
وجميل الورد لقلبك الطاهر
مشكور ويعطيك العافية
كون بالجوار
" حنونة "