سلطة بطاطا وباذنجان مشوي - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
سلطة بطاطا وباذنجان مشوي

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

12-07-2013, 08:31 AM

مراقبة

Join Date: Dec 2009

Location: عالمى الم

Posts: 6,456

Rep Power: 1771

سلطة بطاطا وباذنجان مشوي

المقادير::

*2 بطاطا

*2 باذنجان رومي

*1 فلفل أخضر

*1 بصل أحمر

*1/4 كوب زيت زيتون

*2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

*1/2 كوب صلصة طحينة

*2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

*1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

*1 ملعقة كبيرة خل أحمر

*1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل

طريقة التحضير::
*تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.

*يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.

*يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.

*يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير اليمون حتى لا يتغير لونه.

*يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب.

*يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.

*يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.

* في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.

*في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل واليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.

* ترص حلقات البطاطا في طبق التقديم ، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان.
منقول

__________________
[frame="13 98"]

الوداع ابى الغالى
يار حمك الله يا بى الغالى

ياربى لا تحرم ابى الجنه
فهو لم يحرمنى شياء فى الدنياء

[/frame]

http://www.khorh.com/vb/t111128.html#post942731

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
مسند ابوبكر الصديق من مسند ابويعلى	العقل عقال	منتدى الدفاع عن صفوة خلق الله تعالى رسولنا الكريم ( صلى الله عليه وسلم )	2	03-03-2013 02:50 AM
تحضير بطاطا و كوسا بصلصة البولونيز الايطالية اكلة وجبة طبخة بالصور	بحرالاحزان	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	12-30-2012 10:58 PM
سلطة النآتشووزَ . . .	أح ـلى دلوعة	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	10	04-07-2012 08:39 PM
تعازينا لإسرة آل لسود كافة في وفاة الفقيد عمر حسين عبدالقادر لسود	جريح خوره	منتديات شبوه	26	05-23-2010 11:25 AM
سلطة المعكرونة	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	7	05-11-2010 08:48 PM

All times are GMT +3. The time now is 09:21 PM.