سأعِــيش وَأَنَا فِي غــــيبُوبة
أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Apr 2011
أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: في غرفتي ~
أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 24,341
أ£أڑأڈأ، أٹأأأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬:
913646
يلآآ .. الغدآآ جـــــــــآآآهز &
باشاميلا دجآآج
المقادير :
500 جرام مكرونة فرن .
3 صدور دجاج مخلية مفرومة .
بصلة كبيرة مفرومة .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
كمون مطحون .
للبشاميل :
ملعقتان كبيرتان ونصف دقيق .
ملعقتان كبيرتان دقيق زبده .
ملعقة كبيرة زيت .
كوبان ونصف حليب .
رشة ملح وفلفل .
ملعقتان جبن كاسات أو جبن كريمة .
جبن موتزاريلا مبشورة للوجه .
الطريقة :
- تسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح حتى تكتسب الطراوة المطلوبة .
- تحضر الحشو بقلى البصل فى قليل من الزيت حتى يذبل .
- تضاف صدور الدجاج للبصل، وتقلب حتى يجف ماؤها تماما .
-فى حالة استخدام الخضار نضيف الجزر أولا ، ونقلب ، ثم الطماطم ، ثم فى النهاية المشروم .
- نضع البهارات والملح وكوب ماء ، ونتركها حتى تتشرب الماء وتنضج تماما .
نحضر البشاميل :
- تذاب الزبد مع الزيت فى قدر ثم نضع الدقيق، ونقلب حتى يصبح ذهبى اللون .
- نضيف الحليب البارد بالتدريج ، ونقلب باستمرار على نار هادئة حتى نحصل على قوام سميك .
- نضيف ملعقتى الجبن والملح والفلفل، ونقلب حتى يختلطوا تماما نتركه ليبرد قليلا، ثم نحضر قالب فرن مستطيل .
- ونصب ثلثى مقدار البشاميل فوق المكرونة ، ونقلب حتى يمتزجوا جيدا .
- نضع نصف مقدار المكرونة فى القالب ونساوى سطحه .
- ونوزع فوقه الحشو بالتساوى ، نضع باقى المكرونة المخلوطة بالبشاميل فوق الحشو، ثم نصب باقى مقدار البشاميل على الوجه ، ونرش فوقه الجبن المبشور .
- ندخل فرن متوسط الحرارة 180 م فى أعلى الثلث السفلى من الفرن ونتركها حتى تتشرب الصوص ، وتنضج تماما حوالى 30 - 40 دقيقة نشعل الشواية ليحمر الوجه .
وصحتين وعافيه
01-27-2013, 01:11 PM
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أ”أŒأ‘أ