فطيره اللحم بالفلفل

المقادير:
3كوب دقيق
نصف كوب زبده
ملعقه ملح
2كوب حليب
بيضه
ملعقه خميره
للحشو
لحم مفروم
ملح_ فلفل اسود
2حبه طماطم مهروسه
2 حبه فلفل رومى الوان مقطعه مكعبات صغيره
بصله مقطعه صغير
ملعقه سمن



الطريقة:
نضع السمن على النار ثم البصل ونشوح البصل حتى يذبل نضع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود
ونقلبهم حتى يتغير لون اللحم نضع الطماطم ونقلبها وتركها على نار هادئه حتى تنضج
ونتركها تبرد تماما
نضع الدقيق والملح والخميره الفوريه ونخلطهم
ثم نضع الزبد ونفركها جيدا بايدينا حتى يتداخل الخليط مع بعضه تماما
نقوم بوضع البيضه ثم الحليب بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه ملساء
نتركها لمده ساعه تستريح
ثم نقوم بفرد جزء من العجينه على شكل دائره ونضع الدائره فى صينيه دائريه الشكل ونضع الحشو
على الوجهه والفلفل المكعبات
ونعمل شرائح من العجين ونضعها على هيئه شبكه
وناخذ الجزء الاخر نشكله على هيئه ضفيره نضعها على الجوانب
ثم ندخلها الفرن حتى تحمر الوجهه وتقدم
منقول