عجينة الفطائر .. وطرق عديده

كتير منا بيعمل عجينة الفطائر وبيحتار فى المقادير
طيب اية رئيكم نتعلم مع بعض طرق عديدة للعجنة ونعرف ازى نعمل اكتر من حاجة من نفس العجنة

يالا بينا هنشوف الطالبات اية وهنعمل منها اية


المقادير:

3اكواب دقيق ابيض ويمكن اكثر شوي حسب الدقيق
2م ك خميره فوريه
م ك بيكنج بودر
م ص ملح
فنجان القهوه سكر
فنجان الشاي زيت
كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ




الطريقه:
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر



ثم نضيفها الى الدقيق والبكنج بودر

ونعجنها زيييييين اقل شيء 5دقائق



بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط



بعدها قسمتها 3 اقسام قسمين عملت منها كورسان وهذي الصور توضح











ومهم جدا تترك بعد التشكيل ترتاح اقل شيء 5دقائق
ثم نخبزها في فرن حار على 200 درجه وما تاخذ اكثر من ربع ساعه في الفرن
هنا لما طلعتها شوفوا


شوفوا من جوه هشه وجميلة بالهنا






الان نجي للحشوه خلطة كتير لذيذه جربوها










المقادير:
حبه طماطم
حبه بصل
حبه فلفل بارد صغير
حبه فلفل حار صغير
حبة جزر
شوية ملح
شويه فلفل ابيض
3ملاعق كبيره مايونيز
الطريقه:
نضع جميع المقادير في القدر عدا المايونيز









نقلبها على النار بدون اي اضافات حتى تنشف شوي بس ما تذبل




ثم نضيف المايونيز ونقلب





بعدها نبدا بشق الكورسان بهذا الشكل ونحشيه



هذي الكميه بعد ما خلصنها

الف هنا
تااااااااااااااااابع