طاجن بحريات مع خضروات - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
طاجن بحريات مع خضروات

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

09-01-2013, 10:39 AM

مراقبة

Join Date: Dec 2009

Location: عالمى الم

Posts: 6,456

Rep Power: 1771

طاجن بحريات مع خضروات

الوصف: المقادير / للبحريات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة
1/2 كيلو روبيان (جمبري)
1/4 كوب قطع حبار (سبيط)
1 كوب قواقع أو أصداف (اللحم فقط)
ملح وفلفل
للخضروات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبد
1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
3 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
بطاطس متوسطة مُقطعة مكعبات
1/2 كوب جزر مُقشر مُقطعاً مكعبات
1 كوب كرّات مقطع حلقات
1 كوب بسلة (بازلاء) مجمدة
4 كوب مرق بحريات
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب حليب
أعشاب طازجة مفرومة للتزيين (شبت/ بقدونس/ كزبرة خضراء)
الطريقة / للبحريات
- يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة. تُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً.
- تُضاف باقي البحريات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 10 دقائق.
للخضروات
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن الزيت والزبدة في إناء كبير على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق .
- تُضاف باقي الخضروات وتُقلب لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف المرق.
- يُعاد السمك مرة أخرة للبحريات، ثم تُضاف جميع البحريات لخليط الخضروات.
- يُرش الخليط بالدقيق، يُتبل بالملح والفلفل ثم يُضاف الحليب مع التقليب.
يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة و يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُنقل الخليط في طاجن فرن كبير ويوضع في الفرن (دون غطاء)
لحوالي 12 دقيقة أو حتى تمام نُضج البحريات.
- عند التقديم تُزين بالأعشاب الطازجة.
منقول

__________________
[frame="13 98"]

الوداع ابى الغالى
يار حمك الله يا بى الغالى

ياربى لا تحرم ابى الجنه
فهو لم يحرمنى شياء فى الدنياء

[/frame]

http://www.khorh.com/vb/t111128.html#post942731

09-01-2013, 04:53 PM

نبــع الوفــاء

Join Date: Jun 2008

Location: اليمن/ خورالمكلا

Posts: 42,507

Rep Power: 10473

فريد العولقي has a reputation beyond repute

رد: طاجن بحريات مع خضروات

يسلمووووووووووو
كل الشكر...........

__________________
[align=center][flash=http://dc02.arabsh.com/i/01935/0lji3zf27uke.swf]WIDTH=440 HEIGHT=220[/flash][/align]

alawlagi@hotmail.com
https://www.facebook.com/alawlagi

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
ثلاث خضروات احبها الرسول صلى الله عليه وسلم	العملاق المنتقم	المنتدى الإسلامي	4	10-31-2012 06:26 PM
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ	الشيف مروى	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	1	04-08-2012 06:50 PM
وانا اقول ليه المدرسين طاحو بالجلطات...............	أبو العنود	الوناسة وسعة الصدر	0	07-13-2010 07:32 PM
موسوعة تدرجات الفوتوشوب + شرح التركيب	I Don't Care	منتدى التصميم والجرافكس	6	11-21-2008 03:19 AM

All times are GMT +3. The time now is 09:23 PM.