ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟ - منتديات شبكة خورة العربية

10-24-2012, 03:24 AM

مراقبة

Join Date: Jul 2011

Location: المغرب

Posts: 36,266

Rep Power: 169692

ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الالياف هي مادة توجد في الاطعمة النباتية.

وتقسم إلى نوعين :- الياف قابلة للذوبان في الماء Soluble Fiber
- الياف لا تذوب في الماء Insoluble Fiber

بعض مصادر الالياف الغذائية :

-الحبوب grains ، كالقمح والذرة والشعير والرز الاسمر والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز والكعك وحبوب الافطار ، والفاصولياء والعدس والبازيلاء المجففة
-الفواكه fruits (التفاح والاجاص)
- الخضراوات vegetables (الجزر، الخيار ، الكرفس والطماطم)
- المسكرات (كالبندق)
ومن هذه الاطعمة تعتبر الفواكه وحبوب الافطار من الاطعمة المحببة للصغار

ما هي فائدة الالياف الغذائية ؟

إن الالياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم

أما الالياف غير الذائبة كالنخالة، فهي تساعد على تنظيم حركة الامعاء، وتقلل من احتمال الاصابة ببعض الاورام السرطانية

هذا بالاضافة إلى أن الاطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الالياف، تحتوي كذلك على كمية عالية من الفيتامينات والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة.

فعند تناول إفطار مكون من حليب قليل الدسم مع حبوب الافطار وقطعة من الفاكهة وزبادي أو جبن قليل الدسم مع قطعة من الخبز، فإن الانسان يحصل على كمية كافية من الالياف بالاضافة إلى الاملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها لبناء الجسم ونموه

إن تعود الانسان منذ الصغر على تناول غذاء صحي قليل الدهون، كثير الالياف، يحفظه في المستقبل من الاصابة بأمراض وبعض انواع الاورام السرطانية .

كما لوحظ أن السمنة نادرة في البلدان التي يعتمد سكانها في غذائهم على وجبات غنية بالالياف، بينما تزيد لدى الاشخاص الذين يستهلكون كمية أقل من الالياف .

ينصح بالاكثار من الالياف لعلاج الامساك لدى الاطفال والبالغين .

إن مقدار الالياف التي يحتاجها الطفل يوميآ تساوي (عمر الطفل + 5)

فمثلآ : الطفل الذي يبلغ عمره ست سنوات يحتاج إلى (6 + 5 = 11 جم) من الالياف يوميآ .

وهذه الكمية تزداد مع تقدم الطفل في العمر.

بينما يحتاج البالغ حوالي 20 – 35 جم من الالياف يوميآ

وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف في الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب

وتفيد الدراسات أن الالياف تقي من امراض القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكري والامساك

كيف تأكل ألياف أكثر ؟

- لاتقشر الثمار (مثل التفاح والاجاص)، فمعظم الالياف موجودة في الجلد
- يفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائر
- إستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر
- حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار الالياف
- أصف الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشوربه
- كل 2- 4 حصص servings من الفاكهة، و 3 -5 حصص من الخضارِ، و 6 إلى 11 حصة من أطعمة الحبوب كل يوم (بناء على توصيات وزارة الرزاعة الامريكية)

م/ن

__________________
[flash=http://s01.arab.sh/i/00038/vs3u2s9f4nu0.swf]width=628 height=344[/flash]

Last edited by هدى نور; 10-24-2012 at 03:29 AM.

10-24-2012, 03:30 AM

إدارة عامة

Join Date: Feb 2008

Location: طرف الوطن

Posts: 52,173

Rep Power: 10

التاريخ الجديد has a reputation beyond repute

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

الرائعة والمبدعة هدى نور
معلومات ذات قيمة ومهمة للصحة العامة
سلمت اناملك على النقل الرائع

لك ودي

__________________

10-25-2012, 03:02 AM

عضو نشيط

Join Date: Oct 2012

Posts: 72

Rep Power: 56

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

يعطيك الف الف عافيه

10-25-2012, 11:54 PM

العضوية الماسية

Join Date: Sep 2011

Location: قـلب الرحـــيل!!

Posts: 2,633

Rep Power: 18882

أسيرالألم has a reputation beyond repute

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

معلومات حلوه ومفيدة جداً
يعطيكِ العافيه
تقبلي مروري

__________________

[flash=http://flash02.arabsh.com/uploads/flash/2013/03/05/0e3043426cf0.swf]WIDTH=600 HEIGHT=300[/flash]

11-09-2012, 02:12 AM

مراقبة

Join Date: Jul 2011

Location: المغرب

Posts: 36,266

Rep Power: 169692

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

Quote:

Originally Posted by التاريخ الجديد

الرائعة والمبدعة هدى نور
معلومات ذات قيمة ومهمة للصحة العامة
سلمت اناملك على النقل الرائع

لك ودي

التاريخ الجديد

مشكور اخي على التواجد والمتابعة
الله يسلمك ويعطيك العافية
تحياتي لك

__________________
[flash=http://s01.arab.sh/i/00038/vs3u2s9f4nu0.swf]width=628 height=344[/flash]

11-09-2012, 02:18 AM

مراقبة

Join Date: Jul 2011

Location: المغرب

Posts: 36,266

Rep Power: 169692

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

Quote:

Originally Posted by فهد ديان

يعطيك الف الف عافيه

فهد الديان
ويعطيك العافية
مشكور على المرور الطيب
تحياتي لك

__________________
[flash=http://s01.arab.sh/i/00038/vs3u2s9f4nu0.swf]width=628 height=344[/flash]

11-09-2012, 02:22 AM

مراقبة

Join Date: Jul 2011

Location: المغرب

Posts: 36,266

Rep Power: 169692

رد: ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟

Quote:

Originally Posted by أسيرالألم

معلومات حلوه ومفيدة جداً
يعطيكِ العافيه
تقبلي مروري

اسير الالم

ويعطيك العافية اخي على التواجد الطيب
ومرورك الجميل
تقديري

__________________
[flash=http://s01.arab.sh/i/00038/vs3u2s9f4nu0.swf]width=628 height=344[/flash]

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
ماذا تعرف عن الأندروفين ؟!	ابوهميم	المنتدى العام	1	05-23-2011 04:52 PM
ماذا تعرف عن الذهب؟	صقر مسمراء	كل ما يخص عالم حواء	11	04-15-2011 02:20 PM
ماذا تعرف عن الحوار؟	التاريخ الجديد	قسم الحوار الجاد	6	11-07-2009 11:02 AM
ماذا تعرف عن الذهب؟	صقر مسمراء	كل ما يخص عالم حواء	1	04-25-2009 05:54 PM
ماذا تعرف عن خورة ؟	الزاخر	منتديات شبوه	31	08-18-2008 08:54 PM

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules