ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة - أ‡أ،أ•أ‌أچأ‰ 3

07-18-2012, 03:50 PM

#21

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

الدجاج بصلصة حامض حلو
المقادير:

نصف كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
بيضتان
ربع كيلو دقيق أبيض
نصف ملعقة صغيرة أحادي جيلتوميت الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
3 ملاعق زيت ذره
بصل أخضر
فلفل رومي
نصف كوب صلصة الصويا

علبة اناناس صغيرة
ملعقة صغيرة نشاء
نثرة ملح
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
حبة طماط صغيرة
كوب كتشب
ملعقتان صغيرة خل
5 ملاعق سكر

الطريقة:

- يوضع الدجاج في اناء وتصب عليه صلصة الصويا والنشاء وبيضة والزيت ويخلط ويترك جانباً .
- يوضع الدقيق في إناء ثاني وتوضع عليه البيضة الثانية والماء واحادي الصوديم ويخلط بحيث يكون غليظ
- يوضع الدجاج على خليط الدقيق ويخلط جيداً . ثم يسخن زيت لقلي الدجاج ثم يقلى به الدجاج كل قطعة على
حده حتى يحمر ثم يترك جانباً .
- تعمل الصلصة بتصفية ماء الأناناس في إناء ثم يذاب به النشاء والسكر وتضاف إليه ملعقتان من قطع الأناناس .
- ثم توضع جميع المواد على نار هادئة وتقلب وتضاف إليها الكتشب والطماط والخل والملح والزنجبيل وتترك على النار حتى تغلي .
- بعد ذلك يوضع الدجاج في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والفلفل البارد وتصب عليه الصلصة ويكون قبل التقديم مباشرة .

07-18-2012, 03:52 PM

#22

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

لفائف الدجاج بالخضار

المقادير:

صدور دجاج كاملة ومخلية ومدقوقة حتى تكون رقيقة
بروكولي
جزر شرائح رقيقة
جبنة (انا استعملت موزاريلا)
بابريكا حلوة بودرة
خليط اعشاب البروفنسال الجافة (ممكن استبدالها بأي
عشبة جافة مطحونة بترغبيها
اوريغانو أو ريحان أو بقدونس)
ملح
فلفل أسود
نحتاج لورق الومنيوم0

الطريقة:

نفرد الالومنيوم وفوقه صدر دجاج..
نرش الدجاج بالتوابل ثم نضع الخضار والجبنة
نلف الدجاج ثم نحكم اغلاقه بالالمونيوم..
يمكنك طبخها على بخار في قدر الضغط أو بالفرن بحمام مائي
بعد الاستواء نخرجهم وننتظر قليلا قبل التقطيع
ممكن فتح الدداج وتحميره قليلا على النار حتى ياخد لون حلو...
ممكن تقديمهم مع سلطة.
انا قدمتهم بطريقتين..
الطريقة الاولى مع البطاطا البوريه والطماطم المتبلة والطريقة الثانية 0
قدمتهم مع الباستا بالبيستو (ريحان وثوم وطماطم )

07-18-2012, 03:53 PM

#23

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

فاهيتا الدجاج مع الارز

المقادير:

1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة او مكعبات ومبهره
(البهارات هي ملح + اورغانو + مسحوق الثوم + بهارات دجاج او مشكلة + فلفل اسود + ملعقة صوص صويا حسب الرغبة + شوية زيت + بابريكا )
بطاطا مقشرة و مغسولة و مقطعة مكعبات
زيت نباتي للقلي +القليل من الزبدة او المرجرين
حبة طماطم + بصلة كبيرة + فلفل رومي اخضر او الوان مقطع شرائح
عصير 1/2 ليمونة
ارز بسمتي ابيض مفلفل حسب طريقتك

الطريقة:

نضع القليل من الزيت وقطعة صغيرة من الزبدة او المرجرين في مقلاة غير لاصقة ونضيف الدجاج ونقلبه قليلا ونغطيه ختى يتشرب ماؤه ويتحمر
نضع البطاطس المقطعة في مقلاة اخرى مع القليل من الزيت ونقلبها قليلا على نار هادئة ونغطيها ونتركها حتى تقارب على النضج ونحركها بخفة حتى لا تتهرس معنا وتحافظ على شكلها مع اضافة الملح والفلفل الاسود لها
وعندما تقارب البطاطس على النضج ويحمر الدجاج قليلا نضيفهم الى بعض التالية ونحركهم بخفه
بعد ذلك نضيف لهم شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم على سطح المقلاة ولا نحركهم وممكن اضافة الفلفل الحار ونضيف عصير الليمون
ونغطيها ونتركها من 5 _10 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ النار
وعند التقديم نحركهم بلطف وتقدم مع الارز
وطريقه الارز
بعد طبخه ونضجه نضيف له
ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة كبيرة كاتشب تخلط مع بعض وتضيفهم للارز وتحركيهم بخفة لحد ما يتحول لونه الى الون الزهري
وكمية المايونيز والكاتشب بزيد حسب كمية الارز
وبالهناء والعافيه

07-18-2012, 03:54 PM

#24

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

خلطة ارز الحشو للطيور(دجاج-بط -وز-حمام- سمان)

المقادير:

كوب ارز مغسول
- بصلة متوسطة مبشور
- ملح وفلفل اسود.

الطريقة:

ضيفي الملح والفلفل الاسود الي البصلة المبشورة
وادعكيهابيدك جيدا ثم امزجيها جيدا بالارز
و قومي بحشو الطير
واسلقيه بالطريقة المعتادة ويراعى شق جانبي الطير من عند الصدر لكي ينضج الارز
وفي حالة الحمام والسمان ينصح بسلق الارز لمدة 10دقائق قبل الحشو.وبالهنا والشفا

07-18-2012, 03:55 PM

#25

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

الدجاج المحشي بالفريك

المقادير:

دجاجة
فريك منقوع نصف ساعة
كاري حلو
بهار دجاج
زيت
ملح
جزر مبروش
لوز
ثوم

الطريقة:

يسلق الدجاج نصف سلقة
نفرم الثوم والجزر و يقلى بالزيت و يضاف عليه الفريك و تقلب ويضاف القليل من المرقة
تتبل الدجاجة بالزيت و الكاري و الملح و تحشى بالفريك وتلف بورق الالمنيوم وتوضع بالفرن

07-18-2012, 03:56 PM

#26

العضوية الذهبية

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1,112

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 59

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

فراخ بالزيتون

المقادير:

1 فرخه مخليه
بصله مفرومه
حبه فلفل رومي مقطعه قطع صغيره
10 حبه زيتون اخضر شرائح
12 ملعقه ملح
فلفل و بهار
2 ملعقه سمن
كوب عصير طماطم
كوب مرق

الطريقة:

- تقطع الدجاجه الي مكعبات متوسطه و تشوح في السمن ثم ترفع منها و توضع في اناء للفرن .
- تحمر البصله في السمن المتبقي نصف تحمير ثم تضاف حبه الفلفل الرومي المقطعه و تقلب حتي تذبل ثم يضاف كوب الطماطم و الملح و الفلفل و البهار .
- حين يغلي المزيج تضاف شرائح الزيتون الاخضر و يصب المزيج علي الفراخ و يدخل الفرن لمدة ثلاث أرباع الساعه و تقدم مع الارز الابيض و السلطة الخضراء

07-18-2012, 04:38 PM

#27

مشرف وناشط جنوبي

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Mar 2008

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: ارض المهجر

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 5,154

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 3610

قلب لا ينكسر has a reputation beyond repute

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

سلمت يمناك على هذه الوصفات والا طباق اللذيذه
ولا عدمناك

قلب لا ينكسر أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

07-19-2012, 11:39 AM

#28

♡ sιиy̲oяιиα

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jan 2010

أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: تححتَ عينَ آلله =)

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 14,576

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 34570

أح ـلى دلوعة has a reputation beyond repute

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

سلمت يمنآإكك ..
طرحح ولآإ ارووؤع ..
تحيتي ..~

__________________

اصنعوا إلى الله طريقًا؛

لا يراكم فيه احد و لا يعلمه أحد ؛

خبؤوا لأنفسكم صالحات تنفعكم يوم لا ينفعُكم فيه أحد

...
..
.

أح ـلى دلوعة أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

07-19-2012, 02:14 PM

#29

عضو متألق

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 173

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 60

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

يسلموووووووووووو
كل الشكر..............

07-24-2012, 12:09 PM

#30

جديد نرحب به

أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Jul 2012

أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 1

أ£أڑأڈأ، أٹأ‍أأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬: 0

رد: ألذ و أشهى أطباق الدجاج بطرق مختلفة

يمي يمي مشكووورة الغالية

دلوعة الفريج أ›أأ‘ أ£أٹأ¦أ‡أŒأڈ أچأ‡أ،أأ‡أ°

أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أںأ‡أٹأˆ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ	أ‡أ،أ£أ¤أٹأڈأ¬	أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ	أ‚أژأ‘ أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أطباق .. أرز بالخضار , كباب الدجاج , دونات	وردة الاحساس	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	4	09-03-2010 11:42 PM
أطباق هندية	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	4	07-06-2010 05:09 AM
دليلك إلى أشهر أطباق الأكلات البدوية في مصر	التاريخ الجديد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	02-11-2010 02:29 AM
المطبخ الياباني .. تحول من أطباق الساموراي إلى المأكولات السريعة	التاريخ الجديد	منتدى الأسرة والمجتمع	4	07-08-2009 08:06 PM

أ‡أ،أگأأ¤ أأ”أ‡أ¥أڈأ¦أ¤ أ£أچأٹأ¦أ¬ أ‡أ،أ£أ¦أ–أ¦أڑ أ‡أ،أ‚أ¤ : 1 ( أ‡أ،أƒأڑأ–أ‡أپ 0 أ¦أ‡أ،أ’أ¦أ‡أ‘ 1)