طريقة لعمل الدجاج المشوى
2فراخ حجم كيلو ونصف او 3كيلووتنقع في2/3 صلصة الشواء لمدة عدة ساعات او طول الليل
طريقة عمل صلصة الشواء
1 1 / 2 كوب المفروم والبصل الاصفر (1 بصل كبير)
1 ملعقه الطعام من الثوم مفروم (3 فصوص)
1 / 2 كوب الزيت النباتي
1 كوب معجون الطماطم (10 اوقيه)
1كوب شراب التفاح الخل
1 كوب العسل
1 كوب الخردل ديجون
1 / 2 كوب صلصه الصويا
2 ملاعق الطعام مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقه الطعام الكمون
تحضير صلصة الشواء
في قدر كبير علي حرارة منخفضة
يقلي البصل والثوم مع الزيت النباتي لمدة 10الي 15دقيقة حتي يزبل ثم يضاف معجون
طماطم والخل والعسل و صلصه الخردل ، صلصه الصويا وصلصه ومسحوق الفلفل
الحار والكمون والفلفل الاحمرعلي حرارة منخفضة لمدة 30دقيقة حتي يغلي الخليط ونغلق
النار ويستخدم علي الفوراو يخزن في الثلاجة
يتم الشواء اما على الفحم او باستخدام شواية كهرباء وتوضع قطع الفراخ المنقوعة بحيث تكون الجلد من تحت وتقلب كل بشكل
متساوي كل 5دقائق وتمسح بين الحين والاخر باصلصة حتي تحمر وتستوي لمدة 45دقيقةوتنقل الي طبق التقديم بعد تركها لمدة 5دقائق0
منقول
09-11-2010, 11:57 AM
طريقه لشوي الدجاج طيبه
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أڑأ‡أڈأ
