صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية - منتديات شبكة خورة العربية

09-15-2016, 04:55 PM

العضوية البرونزية

Join Date: Dec 2011

Posts: 964

Rep Power: 6145

صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية

صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية

تتميز الحلويات الشرقية بالطابع المميز جدًا سواء في الطعم أو النكهة أو طريقة الصنع لذلك سوف نستعرض أهم الحلويات الشرقية في السطور المقبلة.

1- القطايف : من الحلويات الشرقية الجميلة هي رأس المائدة الرمضانية مكونتها 3ونصف كيلو دقيق مع ملعقتين سكر وملعقة كبيرة بيكنج بودر مع ملعقة كبيرة خميرة ونصف ملعقة ملح ونصف كوب ماء يتم خلط جميع المكونات مع إضافة الماء و التقليب حتى يتم دمج المكونات و خلطها جيدا ثم تترك ساعة من أجل التخمير من ثم تسخن المقلاة جيدا و يصب كمية من الخليط بعد تكوين القطايف يتم وضع الكريمة المخفوقة داخلها ثم تحميرها بالزيت الغزير من ثم وضع الشربات عليهم و رشها بالفستق حسب الرغبة.
شاهدي : طريقة عمل القطايف بشوكولاتة النوتيلا

2- بلح الشام : من الحلويات الشرقية اللذيذة مكوناتها اثنين كوب ماء مع نصف كوب زيت مع نصف ملعقة صغيرة ملح مع كوبين دقيق مع 5 صفار بيض وشربات وزيت للقلي، يتم وضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان يتم نخل الدقيق مع الماء يتم خلط الدقيق مع الماء والزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لديك عجينة طرية وترفع من على النار يضاف البيض مع الخفق حتى التجانس يصب العجين ثم يتم تسخين الزيت و تشكيل الصوابع وقليها ثم إضافة الشربات عليها بعد ذلك.
شاهدي : طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا

3- لقمة القاضي : لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهية مكوناتها ملعقة صغيرة خميرة معلقة صغيرة سكر و2 ونصف كوب دافئ ثلاثة ونصف كوب دقيق ذرة ملح وكوب سكر بوردة للتزين وزيت للقلي وشربات يتم تقليب الخميرة مع السكر في قليل من الماء وتترك لكي تتفاعل ثم خلط الملح ويتم إضافة الخميرة والماء و تعجن جيدا باليد حتى تتجانس و تتكون عجينة لينة يتم وضع الخليط في مكان دافئ حتى يتخمر و يغطي لمدة ساعة يوضع قليل من العجين في قبضة اليد و تأخذ الكرات بمعلقة صغيرة مبللة بالماء والخميرة ثم توضع على في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم وضع الشربات.
شاهدي : طريقة عمل لقمة القاضي

4- البقلاوة : من الحلويات الشرقية الأصلية مكونتها ثلاثة أكواب ونصف دقيق كوب وربع ماء وبيضة ومعلقين زيت ملعقتين ملح كوب واحد زبد والطريقة يتم عجن الدقيق مع الملح في العجانة وإضافة الماء بشكل تدريجي ثم الزيت ويتم العجن لمدة عشر دقائق حتى الحصول على عجينة ملساء ثم يترك العجين ليرتاح حيث يتم شدها دون ان ترجه ثانية هو نحاج العجينة و يتم تقسيمها إلى اسطوانات تقطع إلى قطع صغيرة وتغطي كل قطة بالنشا و ترص فوق بعضها وتغطي من 20-30 دقيقة و تفرد بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالنشا على شكل دائرة ثم تترك العجين لترتاح مرة أخرى .
شاهدي : خطوات عمل أصابع البقلاوة بالجوز

5- الكنافة : من الحلويات الشرقية الأصلية في المائدة الرمضانية مكونتها الشراب والكنافة الجاهزة والكريمة للحشو والزبد يتم دهن الصينية بالزبد ثم وضع طبقة من الكنافة ثم الكريمة او المانجو او المهلبية ثم يتم وضع طبقة أخرى من الكنافة وتوضع بالفرن للتحمير ثم ترش بالشربات وتقدم ..
شاهدي : طريقة الكنافة بالقشطة ” أسهل طريقه “
6- البسبوسة : من الحلويات الشرقية اللذيذة مكوناتها كوبين سكر وكوب ماء وملعقة كبيرة ملح وعود قرفة وقرنفل وشربات و3 كوب دقيق سميد وكوب ونصف سكر ملعقة صغيرة بيكنج باودر اربعة ملاعق كبيرة سمنة كوب ونصف زبادي وكوب ونصف جوز هند ملعقة كبيرة طحينة وكوب ونصف بندق مفروم وكوب ونصف لوز مفروم ، طريقة التحضير يتم وضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان ثم تضاف باقي المواد و يترك على النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان لعمل البسبوسة يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر بشكل جيد من ثم يضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى تندمج جميع المحتويات ويضاف الزبادي و يقلب جيدا حتى الحصول على عجينة لينة ثم إضافة جوز الهند المبشور للعجين وتدهن الصينية بالزبد وي مد العجين حتى يساوي السطح ويخبز في فرن حرارته 360 درجة لمدة 15 دقيقة ترش بالمكسرات على السطح مع الضغط الخفيف ثم تسقى بالشربات و تعاد للفرن 5 دقائق ثم تترك لتبرد يضاف الكريمة والفستق المبشور .
شاهدي : طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
كان تلك اهم واشهر الحلويات الشرقية الاصلية تقدم ايضا بطرق مختلفة ومقادير مختلفة حسب الذوق وحسب الرغبة والعادة ..

09-15-2016, 06:21 PM

مراقب

Join Date: Mar 2016

Posts: 22,513

Rep Power: 51618

دولة الرئيس has a reputation beyond repute

رد: صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية

روعه يسلمووووووووووووو

__________________
حنايا الروح

ليلـــــــــى
لولو الحالمة

سَئمت المْثآليھ وقررَتَ ٱﻟانْحـّرْاڤ

09-15-2016, 09:35 PM

مراقبة

Join Date: Mar 2015

Location: اليمن

Posts: 12,794

Rep Power: 295684

لولو الحالمه has a reputation beyond repute

رد: صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية

موضوع جميل جدا "مايا "
عجبتني طريقه "الگنافه بـ القشطه " يسلموووو الايادي
مودتي ~

__________________
حگايتي👇🏻
http://www.khorh.net/vb/t143007.html
💕
؛
بين شتات الدُنيا و ضيقها ، ليس لنا ملاذاً سوى ربّنا ، وكفى بالله وكيلاً❤

09-17-2016, 12:47 AM

الإمبراطورة (مراقبة عامة)

Join Date: Jun 2010

Location: نبض ودموع

Posts: 81,228

Rep Power: 489427

حنين الايام has a reputation beyond repute

رد: صور واسماء اشهر الحلويات الشرقية

غاليتي مايا ..
شكرا جزيلا مع تحيتي
والياسمين

__________________

اللهم اغفر لي ولوالدي
وللمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات
يوم يقوم الحساب..

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
ملف الحلويات الشرقية والغربية	حنين الايام	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	10	05-19-2011 10:36 PM
طريقة عمل الحلويات بالصور- طريقة عمل الحلويات الشرقية والمصرية بانواعها	عجميستا	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	2	12-03-2010 06:31 PM

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules