مشرفة قسم المطبخ
أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2014
أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الاردن - اربد
أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 2,140
أ£أڑأڈأ، أٹأأأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬:
52
الازانيا بالدجاج الشهية :
الازانيا بالدجاج الشهية :
خلطة 1: خلطه الدجاج نحتاج الى 4صدور فيليه دجاج ، حبتين بصل مفرم صغير، فليفله مقطعه صغيرة ،اختياري اي نوع من الخضار متل (بازيلا ،جزر،ذرة)انا اخترت الذرة،بهارات مشكله،كاري،ملح ،فلفل اسوود ،رشة قرفه مطحون،مرق الدجاج.
نقوم بسلقه الدجاج وننقطعه الى قطع .. نضع في قدر الزيت ونحركه مع البصل المقطع حتى يصبح لونه ذهبي تم نضع الدجاج ونضع جميع البهارات المذكورة مع الخضار ومع مرق الدجاج ونتركه حتى يتماسك تم نضعه جانبا .
←الخلطه 2:صلصه البندورة الحمرا
ننحتاج الى 6حبات طماطم ، وثوم مهرووس، ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم
نضع في مقلاه على النار قليل من الزيت والثومه المهروس ونحرك تم نضع في الخلاط الطماطم ونخلطهم ونضع خليط الطماطم ومعجون الطماطم فوق الثوم في المقلاه ونتركهم على نار هادئة حتى تتسبك ،ثم نضعه جانبا.
←الخلطه3:هي خلطه البشاميل نحتاج الي زبد، كوب من الدقيق تقريبا 6ملاعق كبيرة دقيق ،ولتر حليب سائل ،فلفل اسود وبهارات وملح ..
نضع الحليب وهو بارد مع الطحين ونقلب على نار هادئة حتى يسخن قليلا نضع الزبدة والبهارات ونقلب حتى يتماسك الخليط .
انا اخترت خلططه البشاميل من كنور الجاهزة وضعتها في طبق مع الحليب البارد مع التحريك المستمر ماشالله طعم رووعه .نضع الخليط جانبا .
←الخلطه 4:نحضر جبنه المزريلا المبشوورة ..اختياري جبنه التشيدر المبشورة ونخلطهم مع بعض .نضع الخليط جانبا
طريقه التحضير:
نقوم بسلق معكرونه الازانيا نتاكد انها نضجت تماما
نحضر طبق البارلكس او الصينيه
اول طبقه ندهن طبق من البشاميل ونضع طبقه من الازانيا تغطي قاع الصنيه تماما ثم طبقه من البشاميل ،ثم طبقه من خلطه الدجاج ،ثم من الصلصه الحمراء،ثم طبقه من الاجبان ثم نضع طبقه من الازانيا تغطي الطبق تماما .. ثم بشاميل ..دجاج ..صلصه حمرا ..اجبان …وتتعدد الطبقات ..اخر طبقه تكون لازانيا تغطي الطبق من فوق ونضع من الصلصه والبشاميل والجبن …
__________________
12-13-2014, 05:53 AM
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أڑأ‡أڈأ
