مشرفة قسم المطبخ
أٹأ‡أ‘أأژ أ‡أ،أٹأ“أŒأأ،: Oct 2014
أ‡أ،أڈأ¦أ،أ‰: الاردن - اربد
أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‡أٹ: 2,140
أ£أڑأڈأ، أٹأأأأ£ أ‡أ،أ£أ“أٹأ¦أ¬:
52
احذر – لا تتناول هذه الأطعمة مع الحليب
احذر – لا تتناول هذه الأطعمة مع الحليب
البرتقال
ينصح بعدم أكل البرتقال قبل وبعد شرب الحليب بساعة تقريبا لأن بروتينات الحليب إذا إلتقت مع حمضيات الفواكه قد تحدث تصلباً لذا يجب عدم تناول أياً من أنواع الفواكه الحمضية خلال هذا الوقت كى لا تؤثر على هضم وإمتصاص الحليب
عصير الفواكه
80% من بروتينات الحليب هى من الكازين البروتين الفوسفاتى وإذا قلت درجة حموضة الحليب عن 4.6 فإن كمية كبيرة من الكازين تقوم بعملية تركز وترسب وبذلك تعسر عملية هضمها وامتصاصها وفى الحالات الخطرة تؤدى إلى عسر الهضم أو الإسهال لذا يجب أن لا نخلط الحليب مع عصير الفواكه أو بقية المشروبات الحمضية الأخرى
السكر
يحتوى الحليب على عنصر الليسين وأثناء تسخينه يحدث تفاعلاً مع سكر الفاكهة الفركتوز وينتج فركتوز الليسين السام المضر بالصحة
لذا يجب عدم إضافة السكر للحليب الطازج أثناء غليانه وإنما ننتظر حتى يغلى الحليب ثم يبرد قليلاً حينها يمكننا إضافة السكر
الشوكولاتة
الحليب غنى بالبروتينات والكالسيوم ، فى حين تحتوى الشيكولاتة على حامض الأكساليك وتناولهما معاً يسبب تكون كلسيوم الأكساليك غير القابل للذوبان ، مما يؤثر بدرجة كبيرة على إمتصاص الكالسيوم
بل من الممكن أن يسبب تجفف الشعر والإسهال وبطء النمو
الدواء
الحليب من السهل أن يشكل غشاءاً حول بعض أنواع الدواء وخاصة تلك التى تحتوى على التتراسيكلين ، وهذا ينشئ تفاعلاً كيميائياً بين الكالسيوم والماغنيسوم وسائر المواد المعدنية التى يحتويها الحليب مع الدواء، لذا يجب عدم شرب الحليب قبل وبعد تناول الدواء بساعة
10-30-2014, 08:38 AM
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أڑأ‡أڈأ
