تحضير الكومير محشو




مقادير العجين:

نصف كيلو فورص
4 معالق كبار حليب غبرة
شوية الملح
ملعقة صغيرة موطارد
2 معالق صغار سنيدة
2 معالق صغار خميرة الخبز
الحشوة على حسب الرغبة
هنا استعمل خيزو محكوك بصلة
+ قرعة محكوكة الكفتة و كلشي مشحر و بطبيعة الحال متبل

طريقة العجن:

كتاخدي الخميرة دوبيها في ربع كويس ديال الماء دافئ مع السنيدة و تخليه حتى تطلع من بعد كتاخدو شي بانيو كديري فيه الفورص+الحليب غبرة + الملح+ خليط الخميرة تم كتجمع كلشي بالماء دافئ و تدلك العجين جيدا تم نضيف 2 معالق كبار زبدة مقطعة مربعات و تدلك العجين مرة اخرى حتى تولي رطبة و لينة. تم نخليوها تخمر
فاش تخمر العجين تقسم كويرات و تبسط كل كرة و تحشى و كتلويها و تترك لتختمر مرة أخرى تم تدهن باصفر البيض تفليهم و تزين بالبافو او الجنجلان و الى الفرن مباشرة.
فاش يطيبو نزينوهم بالفرماج محكوك و بالصحة و الراحة.

















يتبع