منتديات شبكة خورة العربية - التوفي على الطريقة الايطالية !

http://www.elmaha.com/vb/imgview/537920125113.jpg
المقادير:
رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر
- 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح -
1 كوب زبدة
فى حلة صغيرة نسخن الزبدة بس خلي
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك نقوا
اواني متسعة للتوفي

http://www.elmaha.com/vb/imgview/5204201237590.jpg
على نار هادئه نحط الزبدة معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكي
صبورة انتبهي تعلى النار على التوفي

http://www.elmaha.com/vb/imgview/27744201225559.jpg

بعد ما الزبدة تسخن والسكر يذوب على النار
شوية وتقلي في الصورة الزبدة شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود فى الزبدة
اول لما الماء اللي فى الزبدهة ما يتبخر
لون المزيج بيبتدي يتغير

http://www.elmaha.com/vb/imgview/1831201222531.jpg
الشطارة انك تشيلى المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا الى عندهم ترمومتر بيساعد جدااا
في ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون الي في الصورة ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفو بسرعة على ورقة زبد مفروشة
فى طبق فرن وبسرعة ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصوري

http://www.elmaha.com/vb/imgview/31716201230003.jpg
رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حرارة التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقة
على وجه التوفي

http://www.elmaha.com/vb/imgview/42371201275644.jpg

http://www.elmaha.com/vb/imgview/4729201239027.jpg

رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص

http://www.elmaha.com/vb/imgview/52132201249418.jpg

http://www.elmaha.com/vb/imgview/19234201271744.jpg
وبالهناء والعافية