منتديات شبكة خورة العربية

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلوى الورده

مقادير العجينة :

500 غ طحين (دقيق)

125 غ زبدة

4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء

مقادير الحشوة :

3 مقادير لوز أو كاوكاو

1 مقدار سكر عادي

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :

ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك مزيان ثم اضيفي ماء الزهر و اضيفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية..
لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

طريقة تحضير الحشوة :

اخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك

ملاحظة :

مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6660idaosamlal-2.jpg

نبدأ بتحضير الوردة :

لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة او تورقيها مليح بالمدلك

تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل .

و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.

بعد ذلك بأداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6661idaosamlal-2.jpg

و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي :

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6662idaosamlal-2.jpg

تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل..

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6663idaosamlal-2.jpg

و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة.

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6664idaosamlal-2.jpg

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6665idaosamlal-2.jpg

تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة.

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6666idaosamlal-2.jpg

الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة.

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6667idaosamlal-2.jpg

بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن.

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6668idaosamlal-2.jpg

و ها هي الوردة بالصحة و الراحة :

http://idaosamlal.com/imgcache/3/6658idaosamlal-2.jpg
منقول