فطائر السبانخ و اللبنة
 

فطاير السبانخ و اللبنة بالزعتر


مكونات العجين

4 كوب دقيق
3/1 كوب زيت زيتون
1 بيض
2/1 1 كوب ماء دافي
رشة ملح
1 ملقة شاي خميرة سريعة الذوبان + 4/1 ملعقة شاي سكر

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8483242a6.jpg



مكونات السبانخ

سبانخ مقطعة
زيت زيتون
بصل مقطع قطع صغيرة
ملح- فلفل اسود - سماق
عصير ليمون


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8483725c7.jpg



طريقة تحضيرالعجين

يضاف السكر الى الخميرة ثم تذوب الخميره بالقليل من الماء الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها
يضاف زيت الزيتون الى الدقيق ويفرك جيداً ثم يضاف لهم البيض و الخميرة و الماء و تعجن جيداً الى ان تصبح عجينة متماسكه


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8483a451b.jpg


تقطع العجينة الى قطع صغيرة ثم تترك و تغطى جيداً حتى تختمر و يتضاعف حجمها


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8483d3b9d.jpg






طريقة تحضيرالسبانخ

يوضع الزيت في مقلاة و يضاف له البصل و يقلب حتة يصبح اصفر اللون
يضاف له السبانخ و تقلب حتى تذبل
يضاف الملح و الفلفل الأسود و السماق و الليمون و تقلب حتى تنضج السبانخ


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b848412513.jpg



طريقة التحضير الفطائر

تفرد العجينة اما باليد او بفرادة العجين و يوضع القليل من السبانخ بداخلها

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b848447d93.jpg



يتنى اطراف العجين كما هوموضح في الصور


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84847c05f.jpg

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8484abded.jpg

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b8484dbd77.jpg


التأكد من احكام اغلاق العجين جيداً بالضغط على الأطراف



يمكن إستخدام نفس العجين لإعداد فطائر اللبنة بالزعتر



المكونات

لبنة
زعتر اخضر يضاف له زيت زيتون



طريقة التحضير

يتبع نفس خطوات الفرد لعجين فطائر السبانخ ولكن تطوى بطريقة مختلفه فقط للتميز بين انواع الحشو


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b85e7ec.jpg

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b89530c.jpg

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b8cfcb1.jpg



ثم يضاف خليط الزعتر مع الزيت على وجه الفطاير

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b916fb6.jpg




ترص الفطاير متباعدة في صينية مدهونة بالزيت منعاً للإلتصاق


http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b848517a7a.jpg

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b94dadf.jpg



و توضع في الفرن على 350 درجة حتى تنضج و يصبح لونها ذهبي مائل للإحمرار

http://www.mbt3th.us/vb/imagehosting...b84b992ec7.jpg

يسلمووو غاليتي سحوبة
يعطيج الف عافية
دمتي بكل ود