منتديات شبكة خورة العربية - طريقة تحضير التورتيلا بحشوة المسخن

لتحضير التورتيلا بحشوة المسخن، نحتاج الى

عدد 2 من قطع الدجاج الخالية من العظام

حوالي 6 حبات من البصل متوسطة الحجم

حوالي كوب من زيت الزيتون

سماق حوالي 4 ملاعق كبيره

ملح

فلفل اسود

لقليل من البهارات السبعة

كمية مناسبة من خبز التورتيلا

http://v.3bir.net/imgcache/2014/11/20141126115948-1.jpg

أما طريقة تحضير التورتيلا بحشوة المسخن:

• بعد غسل الدجاج نقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، نتركه جانبا.

• نقوم بتقشير البصل ثم تقطيعه أيضا إلى مكعبات صغيره.

في قدر مناسب نضع نصف كمية زيت الزيتون و نضيف إليه كمية من البصل، نتركه حتى تذبل قليلا ثم نضيف إليه كمية الدجاج مع القليل من الملح و الفلفل الأسود و كمية قليله من البهارات.

• نقلب الجميع جيدا نتركه على نار متوسطه حتى نلاحظ أن جميع السوائل قد تبخرت من الدجاج.

• حينها نضيف باقي كمية البصل و باقي كمية زيت الزيتون، نقلب على النار حتى نلاحظ أن البصل تقريبا نضج حينها نضيف مقدار السماق و نقلب لمدة عشره دقائق أخرى ،ثم نرفعها عن النار.

• نضع المقدار في طبق و نحاول أن نصفيه من الزيت.

• باستخدام الشوكة نحاول تفتيت قطع الدجاج كي توزع بين البصل تمهيدا لحشوها ولفها في خبز التورتيلا.

• نضع كمية مناسبة من الحشوة ونقوم بلفها.

• بعد الانتهاء من لف كل المقدار نقوم بدهن التورتيلا بالقليل من زيت الزيتون.

• ونضعها في صينية مناسبة و ندخلها الفرن لمدة قصيرة فقط كي نشعر أن الخبر أصبح ساخن.

• بعدها نقوم بتحمير وجه رولات التورتيلا.

ونقدمها ساخنة مع لبن زبادي أو أي نوع من أنواع السلطة أو الشوربة.

منقول