منتديات شبكة خورة العربية

عندما نعشق المكرونه الايطاليه

http://forum.4kwt.com/imgcache2/de32...3d90704021.jpg

كرات اللحمة بصلصة الكريما

* المقادير:

لحمة مفرومة - بهارات مشكله - بصل مقطع صغير - ثوم مهروس - زنجبيل - قشطة خفق - ماشروم - بارمزان
- عشبة عطرية .

* الطريقة :

- بصحن تُخلط اللحمة المفرومة + شوي بصل مقطع +
بهارات + كزبرة , وتُعمل دويرات
- بتيفال نحط شوية زيت و يضاف الثوم و البصل و
الزنجبيل تقلي الكرات بشكل سريع و ننتبه للحمه عشان
ماتتفكك ! زيدي شويه موية وصكي الغطاء لين تستوي .
- لعمل الكريما | بتيفال شوي زبدة مع ثوم و زنجبيل لين
يشقرون نحط الماشروم و يُحرك , وبعدين قشطة الخفق و
يرش ثوم معمر أو كزبرة .
- صبي الكريما فوق الكرات و خليهم شوي لين تاخذ
اللحمة نكهة الكريما و تُقدم مع أي نوع مكرونة ,

http://forum.4kwt.com/imgcache2/1f6f...d9c94c7508.jpg

كرات اللحمة بالصلصة الحمراء

* المقادير |

لحمة مفرومة - بهارات مشكله - بصل مقطع صغير - ثوم م
هروس - زنجبيل - صلصة طماطم - بارمزان - عشبة عطرية .

* الطريقة |
- بصحن تُخلط اللحمة المفرومة + شوي بصل مقطع +
بهارات + كزبرة , وتُعمل دويرات
- بتيفال نحط شوية زيت و يضاف الثوم و البصل و
الزنجبيل و نحط الكرات و ننتبه للحمه عشان
ماتتفكك ! يضاف صلصة الطماطم أي نوع الجاهز أو
المحظر بالبيت , زيدي شويه موية وصكي الغطاء لين تستوي و يثخن الصوص .
- تُقدم مع أي نوع مكرونة , و يُرش بالبارمزان

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
http://forum.4kwt.com/imgcache2/4cea...4b5d717ca8.jpg

باستا الدجاج والخضار بالكريما

الطريقة:

* نسلق الباستا مع شوي ملح وزيت.

* نحمص البصل والثوم و نحط فوقهم الدجاج والبهارات و الملح والفلفل الأسود،
* نضيف الخضار ..أنا استخدمت هنا الخضار المثلجة .. بس كنت مطلعتها قبل فطالعة لينة مو جامدة! ونقلب إلى ما تنضج كل المكونات.
* نجيب ملعقتين قشطة(للمقدار اللي فوق عشانه شوي .. لو الدجاج أكثر حطوا قشطة أكثر) طبعاً ممكن قشطة خفق .. بس طعم القشطة برضو مره لذيذ.
* نضيف شوي موية تقريباً مقدار ملعقتين كبار بس.
* نخليه شوي .. ونقفل النار .. ونحطه فوق المكرونة

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

http://www10.0zz0.com/2011/02/15/22/534228516.jpg

Italian pasta
المقـآدير ،:
مكرونه ايطآليه ،
وصدور دجآج مقطع مربعآت ،
وكشنة طمآطم ،
وبقدونس مقطع صغير ،
الطـريقه ،:
تسلق المكرونه بِ مآء + ملح + زيت + مآجي ،
وصدور الدجآج على نآر مع قطع بصل وبهآرآت ،
بعد مآيخلص الدجآج يخلط مع كشنة الطمـآطم ..،
ويبهر مره ثـآنيه بِ بهآرآت ايطـآليه ،
ويخلط مع المكرونه والبقدونس ،
وصحه وعآفيه ،

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
http://forum.4kwt.com/imgcache2/5aeb...fdeebd42a7.jpg

فوتشيني

المقادير:
مكرونه تبع الفوتشيني
ودجاج صدور اصابع
فلفل الوان
علبة فطر
بصل اصابع
كريمة خفق
جبن موزريلا
وجبن تشدر مبشور
البهارات
ملح فلفل اسود اوريقانو كزبره مجففه

الطريقه:

اول شيء نسلق المكرونه

بعدين نحمس البصل والثوم مع بعض حتى تذبل ثم نحط الدجاج والبهارات ونحركهم الين ما يستوي الدجاج
بعده نحط الفلفل الوان والفطر نحركهم بعدين نحط الكريمه والجبن ونخليه تتطبخ حوالي 10 دقائق مع التحريك طبعا
بعده نصفي المكرونه ونرجعه بالقدر ونحط الصوص على المكرونه
يختلطون مع بعض
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

http://www.0000000.com/vb/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 685x450 الابعاد 41KB.
http://www10.0zz0.com/2011/02/15/22/113907458.jpg

لزانيـا باللَحمة المفرومة

كنت ماخذه لزانيا اللي بتحتاج لسلق من 8 | 9 دقائق ،
كنت أبغى اللي من دون سلق
بس ماحصلتها
ماحسبت المُده بالضبط لكن كحد إجمالي تركتها تقريباً ساعه إلا ربع !
مُمكن تاخذ أكثر أو أقل على حسب حرارة الفُرن طبعاً ، بس أهم شي درجة الفُرن
تكون متوسطة وتغطوا الصينية بالقصدير

بالنسبة لطريقة عمل اللحمة :
_ في إناء نضع قليل من الزيت الزيتون ، فص ثوم كبير مبشور بعد مايتشوح ، نضع اللحمه المفرومة
_ نضيف الملح + الفلفل الأسود
_ نضيف صوص طماطم جاهز مثل Prego
_ نضيف Sun -dried tomato pesto ( الصورة تحت ) بأمكانكم الأستغناء عنه
_ نضيف ملعقه صغيره معجون صلصة طماطم ، رشة أوريقانو
_ ماجي أبيض أو عادي حاجه بسيطه إذا حابين بإمكانكم الإستغناء عنه
_ أضيفوا قليل من الماء وحركوه وخلوه يطبخ لحد مايغلظ

طريقة إعداد الباشاميل :
_ 5 | ملاعق كبيرة زبدة " أو ربع كوب زيت " .
_ 3 | ملاعق كبيرة دقيق أبيض .
_ ربع كوب كريمة خفق .
_ 3 | فصوص ثُوم مهروسة .
_ كوبين ونصف حليب سائل .
_ ملح + فلفل أسود .
_ ملعقة كبيرة ماجي باودر من " كنور " أو مُكعب .
_ ملعقة صغيرة ماجي أبيض .
_ 5 | ملاعق كبيرة من جبنة بارمازان .

طريقة تحضيره :
_ في وعاء عميق وعلى نار مُتوسطة , نضع الزبدة والثوم معاً , لمَا يبدأ يتغيَر لون الثوم نُضيف الدقيق ونقصر عليه شوي ونحرَك بسرعه حتى لايتكتَل .
_ نُضيف الحليب ونحرَك كويس " نرفع ع النار " حيبدأ الصوص يثقل معانا إذا بدأ يثقلَ نقصَر عليه بعدها نُضيف كريمة الخفق والملح , والفلفل ,
والماجي , وفي الأخير قبل لانطفيَ عليه نُضيف الجُبنة

طريقة إعداد اللَزانيا :
_ بأسفل الصينية نضع قليل من صوص البشامل ونوزعه كويس , ثُم نرُش قليلاً من جبنة بارميزان , بعد كذا نصُفَ شرائح اللزانيا

عندكم دلوعة عآشقه للمكرونه هههههههههههههه ..

اتمنى يعجبكم الموضوع^^ ..