|
طبق رمضان ..
[align=center][table1="width:95%;background-image:url('http://dc20.arabsh.com/uploads/image/2015/06/21/0c3e404a65f405.jpg');"][cell="filter:;"][align=center] أخواتي واخواني الكرام منتسبي شبكة كل العرب شبكة خورة العربية مع اشراقة شهر الرحمة والغفران يسعدنا ويسرنا ان نقدم لكم أشهى واطيب الاطباق الرمضانية ونتمنى المشاركة من قبل الجميع بتقديم اطباقكم الرمضانية وماجرت عليه عاداتكم وتقاليدكم في ارجاء الوطن العربي فاهلا وسهلا بكم وانتم تقدمون اطباقكم المفضلة رمضان مبارك وكل عام وانتم بخير وستر وعافية |
رد: طبق رمضان ..
وانت بالف خير اختي حنين
والله يبلغنا رمضان ونحن وانتي وجميع منسوبي هذا الوطن الغالي في اتم الصحه ان شاءالله تكون فعاليه حماسيه بفضلكم جميعا وراح يكون لي هنا اكبر حضور جزاك الله الخير كله وجعله الله في ميزان حسناتكِ الله يعطيك العافيه بارك فيــــــكِ |
رد: طبق رمضان ..
جزاكي ربي خيرا اختي حنين الايام
و كل عام و انتم بخير فكره جميلة سأكون من المتابعين بالتأكيد لكي تقديري و امتناني ودي لروحك |
رد: طبق رمضان ..
اللهم بلغنا رمضان
كل الشكر..... |
رد: طبق رمضان ..
مشكوره عزيزتي على الطرح الطيب
بارك الله فيك وجازاك خيرا في موازين حسناتك يارب |
طريقة تحضير حلى معمول بالقرفة
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
طريقة تحضير حلى معمول بالقرفة المقادير كوب وربع دقيق زبده صغير نصف كوب سكر ناعم 3 حبات جبن مثلاثات ملعقة شاي بكن بودر للحشوه تمر قلليل من الدارسين”القرفه” الطريقة أولاً نخلط الزبده مع الجبن والسكر ثم نخلطهم جيداً ثم نضيف الدقيق والبكن بودر ونعجنهم جيداً ونفس الوقت يكون التمر جاهز منزوع النواة ويكون معجون مع الدارسين ونقوم بعمل دوائر صغيرة نحشي بها المعمول ثم نأخذ العجينه على شكل دوائر صغيرة نقوم بحشيها بالتمر ونضعها بغالي الخاص بتزين المعمول ونضعها في صينية الفرن نضعها في داخل الفرن على درجة حراره تقريبا 180 درجه وبعد ما تحمر من الأسفل نحمره قليل حتى تاخذ نفس الشكل بعد ما تنتهي نجعله بالصينه حتى تبرد وصحتين والف عافية [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
طريقة عمل الجريش باللحم
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] طريقة عمل الجريش باللحم http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1371581188_708.jpg المقادير كيلو جريش كيلو ونصف لحم هبرة نصف كيلو طماطم خمس بصلات كوب سمن ملعقة صغيرة بهار حلو ملعقة صغيرة بهار حار ملح وقرفة ماء الطريقة يفرم البصل ناعما ويقطع اللحم قطعا متوسطة ويقليا بالسمن حتى يحمر لون اللحم تقشر الطماطم وينزع البزر وتفرم ناعما وتضاف القدر تحرك البندورة في القدر حتى تذوب يغمر اللحم والبندورة بالماء المغلي ويترك علي نار قوية حتى يغلي, تخفف النار إلي متوسطة ويترك لمدة نصف ساعة يغسل الجريش ويضاف إلي القدر ويحرك قليلا ثم يضاف إلية الماء الساخن وتحرك بين وقت وآخر حتى يصبح الجريش لينا التقديم يسكب الجريش باللحم والطماطم في طبق صحتين والف عافية [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
وصفة الدجاج بالجبن والبقسماط
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] وصفة الدجاج بالجبن والبقسماط http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1371580902_455.jpg المكونات 1 كوب لبن خاثر 6 قطع فيليه دجاج 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 3 ملعقة كبيرة خل بالسميك 2/1 كوب جبن بارميزان ناعم 2/1 كوب بقسماط 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير 1- في طبق عميق ضعي اللبن، الدجاج، الثوم، الزنجبيل، الملح، الشطة، البابريكا، الفلفل، الكزبرة والخل. أضيفي مقدار ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي قطع الدجاج لتختلط جيدا مع اللبن والبهارات. 2- غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد طوال الليل. يمكنك البدء بطهي الدجاج مباشرة بعد تقلبيه في الصلصة. 3- في طبق عميق ضعي الجبن والبقسماط. بأطراف أصابعك قلبي الجبن والبقسماط لتختلط المواد. 4- أحضري صينية قصيرة الحافة. بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم. وزعي بقية زيت الزيتون في الصينية. 5- أخرجي قطعة من فيليه الدجاج من صلصة النقع. ضعي الفيليه في البقسماط. باستعمال أطراف أصابعك قلبي الفيليه مع الضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من خليط البقسماط. ضعي فيليه الدجاج في الصينية. أكملي تغيطة بقية الفيليه بخليط البقسماط. 6- ضعي الدجاج في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما. قدميه ساخنا. هذه الوصفة من مطبخ منال العالم صحتين والف عافية [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
طريقة عمل الارز الاصفر
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] طريقة عمل الارز الاصفر http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1371577409_726.jpg المقادير صف كيلو صدور دجاج مقطه مكعبات نصف كيلو أرز ابيض ٢ ثمره بطاطس مقطعه مكعبات ٢ ثمره كوسا مقطعه مكعبات ٢ ثمره جزر مقطعه مكعبات ٢ فص ثوم مفروم ٢ ثمره بصل مفرومه ١ م-ص كركم و قرفه ٢ حبه هيل و قرنفل ١ م-ص زعفران ملح حسب الرغبه ١ م-ص ماء ورد الطريقة: يتم سلق الدجاج في قدر مليء بالماء مع اضافه الكركم و الزعفران و الهيل و القرنفل و الملح و يترك علي نار متوسطه الحراره حتي النضج و من ثم يتم سلق الارز في ماء سلق الدجاج مع اضافه ماء الورد و قليل من الزعفران اليه و يترك علي نار هادئه الحراره حتي النضج ثم تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من الزيت ثم يضاف اليها الخضار المشكل و يقلب ثم يضاف اليه الكركم و الهيل و الزعفران المتبقي و قطع الدجاج و يقلب خليط الخضار المشكل بالدجاج جيدا لمده ١٥ دقيقه حتي النضج ثم يضاف الي الارز الاصفر الدجاج و الخضار المشكل و يقدم الارز الاصفر بالدجاج و الخضار المشكل و بالهناء و الشفاء والف عافية [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
البذنجان مع الارز
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
البذنجان مع الارز http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1371577184_895.jpg المقادير رؤوس باذنجان متوسطة الحجم، وزنها كيلوغرام تقريباً ثلث كوب من زيت الزيتون فصا ثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة ملعقة طعام من زيت الزيتون الإضافي ملعقة طعام من البقدونس المفروم ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم الأرز المتبل: 30 غ من الزبدة، فص ثوم مهروس 3 حبات هال محمصة نصف عود قرفة، كوبان من الأرز البسماتي كوبان من الماء أو مرقة الخضار ربع كوب من الصنوبر المحمص الطريقة : يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية. تقطع رؤوس الباذنجان بالعرض إلى شرائح من 3 سم. تحمى ثلث كمية الزيت في قدر وتقلى فيه شرائح الباذنجان حتى تحمرّ على الوجهين. ثم تنقل إلى طبق مسطح. يرش الثوم فوق شرائح الباذنجان قبل خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. يحضر الأرز بالتوابل. تذوب الزبدة في قدر، ويضاف إليها البصل والثوم والهال والقرفة. يطهى الخليط مع التحريك بحيث لا يحترق حتى ينضج البصل. يضاف الأرز ويحرك الخليط، ثم تضاف مرقة الخضار ويغلى المزيج على النار. يغطى المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى امتصاص المرقة. ترفع القدر عن النار وتترك جانباً 5 دقائق ثم يضاف إليها الصنوبر. يقدّم الأرز المتبل مع الباذنجان المشوي والف عافية [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
رد: طبق رمضان ..
تسلمي حبيتي الغالية على الطرح المميز
و رمضان كريم ان شاء يدخل علينا بالصحة و العافية و الاطباق مررررة تجننن تسلم الايادي كل الاجلال لسموك |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل ّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم عدد خلقك , ومداد كلماتك وزنة عرشك , ورضاء نفسك مرحبا بملك الحضور والتالق اخي العزيز بن ياس شاكرة نور تواجدك البهي ولك باقات النرجس تحايا وتقديرا دمت في حفظ الرحمن ورعايته |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
اللهم صل ّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم عدد خلقك , ومداد كلماتك وزنة عرشك , ورضاء نفسك مرحبا بغاليتي دمووووعة شاكرة نور تواجدك البهي ولك باقات النرجس تحايا وتقديرا دمت في حفظ الرحمن ورعايته |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
اللهم صل ّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم عدد خلقك , ومداد كلماتك وزنة عرشك , ورضاء نفسك مرحبا بقديرنا الاستاذ فريد العولقي شاكرة نور تواجدك البهي ولك باقات النرجس تحايا وتقديرا دمت في حفظ الرحمن ورعايته |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
اللهم صل ّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم عدد خلقك , ومداد كلماتك وزنة عرشك , ورضاء نفسك مرحبا بغاليتي هدى نور شاكرة نور تواجدك البهي ولك باقات النرجس تحايا وتقديرا دمت في حفظ الرحمن ورعايته |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
اللهم صل ّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم عدد خلقك , ومداد كلماتك وزنة عرشك , ورضاء نفسك مرحبا بغاليتي احساسوووو شاكرة نور تواجدك البهي ولك باقات النرجس تحايا وتقديرا دمت في حفظ الرحمن ورعايته |
رد: طبق رمضان ..
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] طريقة عمل حلويات رمضان 2015 http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-034.jpg http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-035.jpg http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-031.jpg |
رد: طبق رمضان ..
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
وصفة شراب قمر الدين في رمضان المكونات: - نصف كيلو مشمش خالي من النواه. - 5 ملاعق صغيرة ماء الورد. - 10 أكواب ماء. - 1/2 كيلو سكر بنى. - 50 جرام ملح ليمون (متوفر فى قسم العطارة) ويوضع لحفظ الشراب لفترة اطول وليعطى مذاق خاص للشراب. طريقة التحضير: - قومي بملئ القدر بالماء . - ضعى القدر علي النار حتي يغلي الماء . - ضعى المشمش حتي يتم نضجه تماماً لمدة حوالى 30دقيقة . - ثم صفي المشمش من الماء ثم اضربيه في الخلاط حتي يصبح ناعماً تماماً . - ثم أضيفي السكر الي المشمش, وارفيعة علي النار هادئة لمدة ساعة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن قوامة اصبح متماسكاً . - ثم نضع ملح الليمون مع التقليب . - يرفع من علي النار ويترك لمدة 10دقائق حتي يبرد ثم يضاف اليه ماء الورد ويوضع فى الثلاجة لحين إستخدامه . - يحتوى الكوب الواحد من هذا الشراب على سعرات اقل بحوالى 63 سعرة حرارية من شراب قمر الدين العادى المصنع. |
طريقة عمل كفتة دجاج مقلية بالصور
[frame="13 98"] http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432560706_391.jpg [/frame]المقاديـر: 1/2 كيلو لحم دجاج مفروم ناعم بقدونس وممكن كزبرة خضراء بـيضة واحدة ملح +فلفل اسود +بهارات مشكلة ( بهارات دجاج ان وجدت ) بصلة +فلفل اخضر حار مـنـزوع بذره + 3 فصوص ثـوم بقسماط زيت غزير للقلي التحضير: تفرم اللحمة مع البقدونس والفلفل الاخضر والثـوم والبهارات وتضــاف البيضة والملح وشويــة زيـت ذرة ومـمكن تفرميها على مفرمة اللحم او الكبة وتخلط جيدا واذا حسيـتـيـها طرية ولا تستطيعى تشكليها، اضيـفي لها بقسماط واخلطيها شكليها اصابع او كيفما تشائين غلفيها بالبقسماط من كل الجهات وادخليها الفريزر حوالي 1/2 ساعة . بــعــد ما تــطلـعيــهـا اقليها بزيت حامي وغزير وشوية هدي النار عليها لحد ماتتحمر قلبيها وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزايد ورصيها في طبق التقديم وقدميها مع بطاطس |
طريقة عمل مقلوبة الكفتة
[frame="13 98"] http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555161_647.jpg المقادير: 1/2 كيلو لحم أو دجاج مفروم ( استخدمت لحم ) مخلوط مع بصل مبشور وثوم مفروم وملح وفلفل وبهارات وقليل من بقسماط مطحون وحبة طماطم مفرومة وبقدونس مفروم. شرائح فلفل أخضر رومي. شرائح بطاطس مقلية. أرز مغسول ومنقوع 1/2 ساعة فى ماء عادي. طريقة التحضير: نشكل الكفتة كرات وتقلى أو توضع في الفرن حتى تنضج. نرص الكفتة فة الحلة وفوقها شرائح البطاطس وفوقها شرائح الفلفل ثم نضيف الأرز ثم الشوربة المغلية مع البهارات المرغوبة ونتركه حتى تمام النضج. وممكن نضع الأرز وحده ثم نشوح بصل وثم نضيف طماطم مفرومة وصلصة طماطم وبهارات مشكلة ونضيف لها الكفتة ونتركها تغلي ربع ساعة ثم نرص فوق الكفتة شرائح البطاطس والفلفل والأرز الناضج ونتركه ربع ساعة ليتشرب. تقلب وتزين حسب الرغبة. بالهنا والعافية. http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_799.jpg http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_109.jpg http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_351.jpg [/frame] |
رد: طبق رمضان ..
طريقة عمل الشاورما بخبز التورتيلا لسحور رمضان http://www.htoof.com/up/uploads/13306434331.jpg المقادير فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة, حبة بندورة مقطعة مربعات صغيرة , حبة بصل مقطع جوانح, حبة فلفل أسود , ملعقة صغيرة فلفل أحمر , ملعقة صغيرة ملح ,1.50 ملعقة صغيرة كزبرة , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة صدر دجاج مقطع شرائح ومسلوق , كوب جبنة شيدر مبروشة ,2 كوب خبز التورتيلا ,8 خبزة طريقة التحضير - نضع صدر الدجاج في وعاء عميق. - نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والأحمر للدجاج ونتبله بشكل جيد. - في وعاء آخر عميق نضع البصل والفلفل الأخضر المقطع والبندورة ونحركهم بشكل جيد. - نوزع صلصة البصل والبندورة على خبز التورتيلا. - نوزع الدجاج المتبل فوق البندورة والبصل على خبز التورتيلا. - نغلق الخبز بأعواد الخشب الصغيرة. - نحمي الزيت ونقلي التورتيلا ليتحمر. - نضع شاورما خبز التورتيلا في طبق التقديم لنقدمها ساخنة. |
رد: طبق رمضان ..
طريقة عمل الفطر المحشي بالدجاج http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432546641_151.jpg المقادير: 6 فطر كبير الحجم 1 صدر دجاج مقطع صغيرا 1 بصلة صغيرة مقطعة 1 فص ثوم مفروم 1 كوب سبانخ مقطعة أعناق الفطر مقطعة 1 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب جبنة مبشورة للتزين ملح و فلفل الطريقة: نغسل الفطر جيدا و نزيل أعناقه نضع الزبدة في وعاء على النار و نضيف البصل، الثوم و الدجاج و نقلب نضيف أعناق الفطر المقطعة و نتبل بجوزة الطيب، الملح و الفلفل نضيف السبانخ و نقلب حتى تطرى السبانخ نضع مقدار من الحشوة داخل كل حبة فطر ثم نغطي الحشوة بالجبنة المبشورة نضع الفطر في طبق الفرن نغطيه بورق قصدير (فويل) وندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويطرى الفطر و يقدم ساخنا عدد الأفراد: 6أفراد المدة: 30دقيقة |
رد: طبق رمضان ..
طريقة عمل نودلز بالدجاج و المشروم http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432540065_183.jpg المقادير: صدور دجاج مقطعة الى مكعبات صغيرة صوص الصويا نودلز الخضار مشروم مقطع شرائح جزر بصل مفروم بطاطا مسلوقة و مهروسة جبنة سائلة ثلاث ملاعق مايونيز كريمة للطبخ الطريقة: نحمر البصل مع الدجاج و المشروم و الجزر و يوضع عليه بهار النودلز ثم نوضع باكيت النودلز ونضيف الماء نضع الخلطة السابقة في طبق ثم نصب فوقه الكريمة السائلة . نحفر البطاطا المسلوقة ونضعها على خلطة النودلز و الدجاج صفوف متجاورة . - نضعها في الفرن حتى تتحمر و تقدم . |
رد: طبق رمضان ..
طريقة عمل اللحم باللوز والمكسرات بالفرن لعزومات رمضان بالصور http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432545725_735.jpg المقادير: نصف كيلو لحم ضاني لوز زيت زيتون الطريقة: تسلق اللحمة يحمر اللوز حتى يصبح لونه ذهبى توضع اللحمة في القالب و يرص عليها اللوز تدخل اللحمة الى الفرن في درجة حرارة متوسطة - تقدم مع السلطة الخضراء و التبولة |
رد: طبق رمضان ..
طريقة طبخ راس الخروف مع الخضار بالصور http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432545387_521.png المقادير: راس خروف او حسب العائله ماء طماطم معجون طماطم بصل وعصير ليمون ملح وقليل من البهارات الطريقة: نغسل الراس جيداا ونقوم بسلخه حتى نتخلص من الشعر بالكامل ثم بقطع الي 6 او 4 بعد ذلك نقوم بوضعه فى الطنجره مع ماء وملح وقليل من البهارات وبترك علي النار حتي يغلى لمره واحده والان يرفع عن النار تم نقوم بوضعه فى طجين ونغلفه بالقصدير مع الخضروات التي تفضلينها مثل الجزر والبطاطا والبصل حسب الرغبه ونقوم فى صحن خارجى بمزج البهارات --كامله مع ملح -- وطماطم معجون وعصير الليمون ابضا ونوزعها علي لحم راس الخروف بالطاجن ثم نغطيه بكامل بقصدير وندخله الى الفرن لحتي يستوي يقدم ساخنا |
رد: طبق رمضان ..
طريقة عمل مقلوبة الكفتة بالصور http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555161_647.jpg المقادير: 1/2 كيلو لحم أو دجاج مفروم ( استخدمت لحم ) مخلوط مع بصل مبشور وثوم مفروم وملح وفلفل وبهارات وقليل من بقسماط مطحون وحبة طماطم مفرومة وبقدونس مفروم. شرائح فلفل أخضر رومي. شرائح بطاطس مقلية. أرز مغسول ومنقوع 1/2 ساعة فى ماء عادي. طريقة التحضير: نشكل الكفتة كرات وتقلى أو توضع في الفرن حتى تنضج. نرص الكفتة فة الحلة وفوقها شرائح البطاطس وفوقها شرائح الفلفل ثم نضيف الأرز ثم الشوربة المغلية مع البهارات المرغوبة ونتركه حتى تمام النضج. وممكن نضع الأرز وحده ثم نشوح بصل وثم نضيف طماطم مفرومة وصلصة طماطم وبهارات مشكلة ونضيف لها الكفتة ونتركها تغلي ربع ساعة ثم نرص فوق الكفتة شرائح البطاطس والفلفل والأرز الناضج ونتركه ربع ساعة ليتشرب. تقلب وتزين حسب الرغبة. بالهنا والعافية. http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_799.jpg http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_109.jpg http://www.imagesfb.com/pictures/pic_1432555162_351.jpg |
رد: طبق رمضان ..
المقادير زيت ذرة للقلي, حسب الحاجة لحم اسكالوب خليط اللحم,6 قطعة ماء خليط اللحم,2 كوب ثوم خليط اللحم,4 فص فلفل اخضر أنصاف خليط اللحم,3 قرن ملح خليط اللحم,2 ملعقة صغيرة بهار مشكل خليط اللحم, ملعقة صغيرة فلفل أسود خليط اللحم,0.25 ملعقة صغيرة زيت ذرة خليط اللحم,2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة خليط اللحم,3 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو مفروم خليط اللحم, حبة متوسطة معجون طماطم خليط اللحم,2 ملعقة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية خليط اللحم, حبة كبيرة باذنجان ,2 حبة كبيرة صنوبر مقلي للتقديم, حسب الرغبة طريقة التحضير - نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ ، ونحضر طبق فرن واسع. - نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى مكعبات. - نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة. - نقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون. - ننقله على ورق نشاف ليتخلص من الزيت، ونضعه في طبق الفرن. - نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. - نسخن الزيت في مقلاة واسعة. - نضيف اللحم إلى الزيت، ونقلبه ليجف تماما. - نضيف البصل، الثوم، إلى اللحم ونقلبهم إلى أن يلين البصل. - نضيف الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الفلفل الأخضر، قرون الفلفل، الماء، إلى اللحم والبصل. - نقلب جيدا لتختلط المكونات مع بعضها. - نوزع الخليط على الباذنجان في طبق الفرن. - نغلف الطبق بورق الألومنيوم وندخله الفرن 20 دقيقة . - ننزع ورق الألومنيوم ونعيد الطبق إلى الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلا. - نوزع الصنوبر، ونقدمه مع الأرز. |
رد: طبق رمضان ..
بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
|
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/46368.gif المهلبــيّة المقادير: · 4 كيلو لبن · 5 ملاعق كبيرة سكر · فستق مفري وقرفة ناعمة للتجميل · 2.5 ملعقة كبيرة أرز مدقوق · (90) جرامًا فانيليا أو ماء ورد. الطريقة: 1. يخلط الأرز بقليل من اللبن البارد. 2. يُحلَّى باقي اللبن، ويُغلَى على النار، ثم يضاف لخليط الأرز مع التقليب. 3. يعاد الخليط على النار الهادئة مع التقليب حتى ينضج الأرز (حوالي 10 دقائق). 4. ترفع من على النار وتضاف الفانيليا أو ماء الورد. 5. تغرف في الصحون وتترك حتى تبرد قليلاً، ثم تُجمَّل بالفستق المفري أو القرفة الناعمة أو كليهما. |
رد: طبق رمضان ..
أ‡أأٹأˆأ‡أ“:
غاليتي نور الهدى مرحبا بك وشكرا على تواجدك العاطر دمت في حفظ الرحمن ورضاه |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45778.jpg الفتــوش المقادير : 1- ثلاث حبات بندورة 2- ثلاث حبات خيار 3- نصف ضمة بقدونس 4- نصف ضمة نعنع 5- عدة ورقات خس 6- فلفل أخضر 7- رغيف من الخبز 8- ملعقة سمّاق 9- ملعقة ملح 10- نصف فنجان زيت زيتون 11- نصف ليمونة 12- قطعة من الجبن الأبيض. طريقة التحضير : 1- نفرم كل الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء مجوّف. 2- نقسّم الخبز إلى قطع صغيرة ونقليها أو نحمّصها في الفرن. أو نقلي زيت الزيتون ثم يضاف إلى الخضار المقطعة. 3- تبشر الجبنة البيضاء وتضاف إلى الطبق. 4- يضاف الملح والزيت والليمون والسمّاق حسب الرغبة. |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45772.jpg
اللقيمات أو لقمة القاضي المقادير 1- كأسان طحين أبيض. 2- كأس ونصف ماء دافئ. 3- ملعقة طعام خميرة فورية. 4- فنجان قهوة زيت. 5- ملعقتي طعام بودرة حليب. 6- بيضة واحدة. الطريقة 1- تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض. 2- تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر. 3- نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ. 4- يوضع سائل الحليب على العجين. 5- تضاف البيضة. 6- يعجن الخليط حتى يتجانس. 7- يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر. 8- بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون. 9- توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها شراب السكر او الدبس . |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45774.jpg شوربة الجـزر المقادير 1- خمس جزرات 2- حبة بطاطس 3- ثلثي كأس زبدة 4- مكعب ماجي 5- عدد 6 كاسات ماء الطريقة 1- يقشر الجزر ويقطع قطع كبيرة 2- يوضع الجزر مع الزبدة على النار 3- يضاف الماء ثم البطاطس المقطعة 4- يترك الخليط على النار لمدة ساعتين حتى ينضج الجزر 5- تطحن الخلطة في خلاط العصير حتى تصبح ناعمة 6- توضع على نار هادئة حتى وقت التقديم |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45775.jpg المنسف الاردني المقادير: 1 - 2 كيلو لحم خاروف 2 - 4كيو لبن -جميد او لبن عادي 3- 1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي 4- ماء للسلق 5- جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين 6- ملح -بهارات - فلفل حار - كركم 7- سمنة . الطريقة: 1- يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي. 2- نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك ، ثم يترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز. 3- نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار. 4- نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم توضع الكمية في وعاء السمنة. 5- نضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة. 6- نقوم بقلي الصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم . 7- نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن ، ثم سم الله وكل بيمينك . |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45776.jpg الحنيـذ المقادير : 1- كمية اللحم حسب الرغبة وتكون قطع متوسطة الحجم لا يقطع إلى أجزاء صغيرة كأن يكون مثلاً الكتف بكامله ، والضلوع بدون تكسير وهكذا 2- بهارات منوعة 3- ملح حسب الرغبة طريقة التحضير : 1- يغسل اللحم جيداً ثم يملح ثم ترش البهارات عليه بالكامل والحميات حسب الرغبة 2- يجهز ( المحنذ ) وهو عادة التنور ( الميفا ) ثم يسقط فيه 3- البعض يفضل وضع ( المرخ ) وهو نبات أخضر .. على الفحم قبل وضع اللحم ، ثم يترك من ساعة ونصف إلى الساعتين لينضج ،، حسب حرارة المحنذ |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45777.jpg القطــايف المقادير : 1-كوب من الدقيق. 2-كوبان من السميد. 3-ملعقة صغيرة باكنج باودر. 4-ملعقة كبيرة سكر. 5- 3 فناجين ماء. 6-ربع ملعقة ملح. طريقة التحضير : 1- ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من البكنج باودر والسكر. 2- توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء بالتدريج. 3- يترك الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر. 4- نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن. 5- نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق جريدة أو قطعة من القماش حتى تبرد. 6- نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض المحلى بالسكر. 7- ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن ثم نغمسها بالقطر المحضر مسبقاً ، ونقدمها ساخنة. |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/45779.jpg شراب قمر الدين المقادير : 1-قطعتان من شرائح قمر الدين. 2-خمسة أكواب من الماء . 3-ثلث كأس سكر. 4-ملعقة طعام ماء زهر. طريقة التحضير : 1- نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة. 2- نغسل القطع بماء ساخن. 3- ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة. 4- نضع السائل المنقوع في إبريق العصير ويضاف إليه السكر وماء الزهر. 5- نقلّب جيداً ويقدم بارداً. |
رد: طبق رمضان ..
http://www.islamweb.net/articlespict..._448/46370.jpg المرقـوق المقادير 1- ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر 2- كيلو لحم غنم مع العظم 3- كأس ونصف ماء 4- كأس ونصف بصل 5- ملعقة طعام ثوم مدقوق 6- ملعقتي طعام زيت 7- حبتين بطاطس 8- ثلاث حبات جزر 9- كأسان قرع اصفر 10- ثلاث حبات طماطم 11- علبة صغيرة معجون طماطم 12- ثلاث حبات فلفل اخضر حار 13- ثلاث حبات ليمون أسود عدل 14- قليل من الملح 15- قليل من الفلفل أسود المطحون 16- ملعقة شاي بهارات مخلوطة الطريقة 1- يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا 2- يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا 3- نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات 4- تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم 5- يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط 6- يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء 7- يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود 8- تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس 9- توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين 10- يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين 11- يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل |
رد: طبق رمضان ..
يعطيك العافيه موضوع ولا اروع
شكراااا على الموضوع القيم .. |
رد: طبق رمضان ..
عجينة 10 دقائق المكونات: أربعة أكوب طحين. كوبان من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب سكر. ملعقةُ كبيرة خميرة فوريّة. ملعقةُ صغيرة بيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة. نصف كوب زيت. طريقة التحضير: ضعي الخميرة في في كوب من الماء الدافئ مع السكر، وحرّكيهم ، و انتظري خمس دقائق. أضيفي كوبي الطحين والماء الدافئ، والملح، والبيكنج باودر، والحليب في طبق، واعجنيهم جميعاً مع بعضهم البعض. غطّي العجين بقطعةٍ من القماش أو النايلون، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة، وذلك حتى يتضاعف حجمها. أضيفي كوبين ونصف من الطحين "ما تبقى من الطحين"، وكوبي الزيت وقومي بعجنها. إبدئي بالعجن مباشرة بعد إضافة الزيت والطحين. تستمر العجينة بعمليّة التخمير حتّى أثناء العمل بها؛ ويمكن ملاحظة ذلك من خلال الزيادة الّتي تحدث في حجمها أثناء العمل. https://pbs.twimg.com/media/B8qvkAtCUAAqDNh.jpg |
| أ‡أ،أ“أ‡أڑأ‰ أ‡أ،أ‚أ¤ 12:48 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir